呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。5.39.217.76' ]9 Z$ A0 J+ \8 u( L5 r
3 S: K( d9 N& U5.39.217.76
7 @' n% @& ?, i, T# [3 {! d5 [公仔箱論壇■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
7 V# ` }0 m9 J; n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 g3 y4 ` ~2 n" ?5 m
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
6 w& O$ ?/ Q0 N M/ c2 X1 g3 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 X% J1 n) u- k6 Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 L4 M7 o( a
1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。5.39.217.76# P$ V# B# X) {& `1 p: P8 Y
! c4 I2 ~% o$ I4 I) _) N# B4 W. `
) O; R7 X5 |/ C3 B7 t8 b9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒茶，隔渣。0 L6 k3 I- ~( ]* f& ~* \( B
- H3 k5 f- O& U. t' S8 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 L: i6 x+ t! s
3.然後倒奶。
; i1 N9 ` m) f# d3 x( e9 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ A# y9 F# U* h1 Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 @6 F, r# o% J P8 a
4.香噴噴鴛鴦完成了。; T1 _- G6 {. V7 } Z2 l
?1 o) I! ]9 `/ j4 [公仔箱論壇鄭記士多! i6 z( A$ u, \, b* V; H" S
地址：深井深康路公仔箱論壇, f O' j& [* C; U# Y( N& C$ Q
" X# z7 \7 K- I4 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇# @# y" i% i0 k T
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 