呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。
v4 G; @5 D# utvb now,tvbnow,bttvb
9 w. G$ q2 |9 [/ M( n9 W* J 5 W8 L' i) X0 D4 [9 | f
■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。
1 ~8 ^- S& v% u0 j9 V4 H5 E; F2 \
8 Q5 O, a) i2 @3 X! E公仔箱論壇2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
4 z, f$ h, S4 P5 O, o C: B% a" u: h, t' z# `4 P
4 a$ |$ P+ X) l c; u5.39.217.761.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# O' T' `, `& {
% z4 X9 N4 Y% V
4 U, i/ u! m$ o* S" i( `- n. I/ {5.39.217.762.倒茶，隔渣。
7 @: D2 Z l! d5 } V5.39.217.76
. i$ \) @/ d4 J* [+ W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- C3 b+ ]1 l+ w8 }5 P
3.然後倒奶。
' V0 Y2 U5 |- Y% U2 g
x) U3 Q+ N4 }# @+ ^+ K5 W, I公仔箱論壇 7 Y1 m; U7 |1 K# G9 t/ T, f/ h
4.香噴噴鴛鴦完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 Z/ p; L n& F! s
公仔箱論壇5 D3 c3 @; Q: D' q
鄭記士多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) t$ l; o: _( J1 h$ T
地址：深井深康路
) k: o! ?9 d$ X0 u+ J
, c% h1 {7 j+ K W' M$ w( _! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( N: p+ j4 a; h
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 