[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾5.39.217.76, C; v5 @/ p# l, g  j
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]% Z/ }; ~2 I. I  X8 v- n
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇2 e# d4 Z5 b/ s
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇% t* ~/ e5 d. J5 p( Y# F
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
8 X3 P+ i( R: i) t8 L. n8 k5.39.217.76 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 @0 q, C3 [. @/ t+ _
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红炆鲈鳗
" o& B: l7 l! m" C% f5.39.217.76主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
$ |8 T  h4 N4 Q  g6 i5.39.217.76做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
2 f2 o( V# L. w9 m  \' Q （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。5 B* i5 R4 P5 A

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香蕉面煎
5 i! b5 d$ e9 z1 Stvb now,tvbnow,bttvb主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& V" t# t3 E$ E& U9 J$ B% u
做法：
4 S, L* T& s/ U: Q! K. d 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。1 A# }( F9 Y' R' D
2、鸡蛋打匀成蛋液。
, z) \% O8 a! x6 u. |5 C5.39.217.76 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
: U2 h$ \+ j, C3 S$ s5.39.217.76 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
( A1 c2 g) g6 J公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
: W8 h6 {5 Q* ^- F公仔箱論壇 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 ! S2 G2 }7 K9 x1 a# l8 T
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。公仔箱論壇3 @! ?( _) Z7 E  F8 V
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。