 5.39.217.763 G/ N- V. [1 a1 [/ ?0 i, |% G
) a! f9 O/ j: l9 U4 k# p3 ?
( z; k3 d) ?' ^ O材 料
4 K0 Y8 s) L7 g- R7 H: {公仔箱論壇忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; |2 T( N9 P& {9 N" {4 W* I
9 B) D3 o$ U0 K3 @! l2 z' etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- O! V( f4 Z! U* I+ K: f/ h9 c7 N
做 法
, Y9 }) l9 B5 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 公仔箱論壇7 `6 O1 X4 E6 x4 N3 C
5.39.217.76/ m/ A9 E& |! V9 x
2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 5 v7 u0 j- j; \$ H
8 f* ^' R+ T6 d0 J; m2 h; i" E( Z' ]% r5.39.217.763. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
9 o) E. H4 A* I9 T5 C# a$ k4 O. r0 e
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
# r4 U2 G1 h9 u6 p4 p4 t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y6 M% O+ A) s( P6 ^3 A# Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 3 h& l, D9 V9 ?" \# s; Q Q6 r
5.39.217.76# `' o m- r* |
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。( _+ _2 E% C3 O; c1 a
7 |$ I( t6 a: C2 O& o! ]5.39.217.76
4 n& c% i) [; j f8 r- k% T8 {5.39.217.76貼 士公仔箱論壇% N: M- a. E2 H; y
做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' C l8 z+ _# i* w
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 