[中式食譜] 蠔油雞

starleo

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& I& _& Y, I2 Z$ v公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb: k% l& l% W. z/ \7 D7 E
雞腿（切塊）──3隻4 f8 i  W* t% i
薑（切絲）──1小塊
  z8 n) G5 T/ K7 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ a) \- K( j- r$ \/ U$ ~5 e$ B  @
蔥（剁碎）──少許
" m* I3 m. x; p7 [公仔箱論壇紅辣椒(切段）──1條5.39.217.76; R! x9 p" m2 [: I6 R1 i
清水──半碗
* A3 q( H& _6 T蠔油──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! w1 `( z/ V4 ]1 x, Z
糖──1/2湯匙0 w; n( W6 w/ o. n9 R- }0 P; o
紹興酒──1湯匙
& f/ v  N: b$ o1 g) Btvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙5.39.217.76, t$ H" W1 a. z+ J$ V, a
麻油──1湯匙7 o5 U3 f6 j+ `) S4 j* o& H
黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 w% L! K* d. [' t6 T
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 q/ y" K$ u4 P
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。5.39.217.765 i( |$ A2 b" m; S
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
3 m0 O1 B* h( a! R6 d8 B公仔箱論壇3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
0 b+ {) k) u1 w4 y4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。