[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料
' M7 Y  q) {) q" n/ j大頭菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 c* e* Y3 h) l$ @
白豆腐 3片tvb now,tvbnow,bttvb; p3 K$ o! R+ `2 t% d. ]! \
小辣椒 2條
8 l# s3 s* ^% N5.39.217.76蝦米(剁碎) 半碗
+ a8 p1 F* ]$ v# o( [2 N/ U5.39.217.76肉碎 適量
$ u2 w; F* L! t4 |: w3 N! H& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 `. V$ b8 c2 Y3 v
紹興酒 1湯匙/ g! K: k! S7 k
胡椒粉 少許
& O, i" }3 |% X: \. C: g% m鹽 1小茶匙, i) F, R# A( i! r
醬油 少許
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1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。) P- Z8 d  N5 Q
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇" N  i1 w, j! _( g# q. C
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% y; M, k. ?/ Z/ l
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
$ k7 @. B9 j5 z9 r公仔箱論壇5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。