[中式食譜] 宮保豬肉

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! I1 ]' z+ ?7 U$ a8 A1 P  A, C材料：
% ?! F- q3 s$ a: r5 p公仔箱論壇瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& a7 s4 F; r
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; k" E2 h7 O5 o8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p: K+ H9 v+ e" @做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; ]& k3 P0 e3 n0 G7 M
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb7 a- ^) e2 t- C' Q
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
2 U" g% O5 W2 U* M  y3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
/ c! L& F7 ~! q  N, e5 F8 k$ R公仔箱論壇4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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( b; Z' M, i& Y5 K+ e+ Y- }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
; P" [# L: N) L6 r9 q5.39.217.761.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。5.39.217.762 k) y; `+ {: f
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。