[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 W) [9 @, ]; o7 U% B  I
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。5.39.217.76) p8 B" v) a) {. y  @) D8 M  @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ r6 N1 ]) [7 ]
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做法：8 Z' X) {8 r( ?- I$ S' y" ~
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。0 I8 Y1 ]" x& X2 f- B5 i
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
+ G3 o& C. z  H  d  m3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
2 o5 W0 ~9 q$ }. M0 N. Itvb now,tvbnow,bttvb4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb  |& Y: {3 V9 }) W5 R* I2 ?$ p

% M6 f" @) t0 s, h! Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
8 Z) s8 X8 Z# _+ j5.39.217.761.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。tvb now,tvbnow,bttvb7 y% Q! Y" U- _- a; g$ d
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。