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材 料
8 ^: f4 O+ `1 U( r" [! Q6 O. H蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗
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3 J) w1 N3 @; R: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! k2 `9 S1 |9 b9 |0 h8 q( _
調 味 料
: M5 j: v5 R/ T5 L( i; b; v 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙5.39.217.76/ i" x6 P" Z/ v: g: [0 Z
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' O1 G# l& ~3 X, h% S- ]4 R公仔箱論壇做 法
% H! _0 g0 X- {公仔箱論壇1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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9 y$ ]8 d6 u# o5.39.217.762. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 y7 l- V' W' i* B
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ w6 N2 q9 r; I
: ~+ P0 G9 K4 ]( |* t公仔箱論壇4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb- M% e. g. @1 z0 a f
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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