材料：
; t- I7 U5 B$ I" [( S H公仔箱論壇新鮮白松露 4~5片
3 E$ y; Y6 y7 w+ J! xtvb now,tvbnow,bttvb意粉 200克( ~+ ^, a- |4 ]4 E( [" Z
本菇 500克5.39.217.76 _ ^4 B _. a% a# A o
日本溫室青瓜 半條5.39.217.76+ I4 I3 ?5 G/ l
金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ s; m0 j% ~, m
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. X$ I( j2 R3 ^
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇( B' ^, m# [7 r# S
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製法：
3 a* y4 x1 m$ A1 R) ]1 i1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。# P; ` I/ W* W( h( l
# d, D2 z& T+ ]2 o l5 s* P( \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇8 G# ]) X8 |9 p4 s \) @% k8 u
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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8 a/ g0 X9 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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) k' R1 M- _0 K; M; K4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。 s0 Z5 q0 s% y/ C4 R# x6 c) F
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士公仔箱論壇3 X+ i5 x. S( V& }1 K
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。. E6 \, x2 o8 B ?# K: w
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
4 I; ^: a% V% h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
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