材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, m+ a( |$ J- v8 Y
新鮮白松露 4~5片
" V7 U0 S$ A$ [+ ^* Y意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb) v: y# I+ q# S# h) L7 N
本菇 500克5.39.217.76, W( q0 E" c, j' @3 f9 Z- f
日本溫室青瓜 半條7 @0 K3 d8 {7 E- i+ Z
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb! U* L: ^# {0 E: ]* R1 Q. S: X
即食日本紫菜（切絲） 適量, Y8 Z: | I9 ]$ q( M9 f: G& P
炒香白芝麻 適量$ Y% s9 [7 b2 \9 Y
6 \; W. M6 @6 F3 @; P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ z# w7 M( s; K& H' s" X/ s
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! q7 b2 A( l2 a0 y; {
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。* q% h9 ^0 F5 g3 L& `( {
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 K: ?! [+ M- ~$ v J T1 u
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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; b+ k: G+ r3 p4 O \5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇2 R0 i x$ u: W3 F9 e
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 p$ a7 r) \8 l% L# ?: X/ R0 U
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7 v, n% O- G0 T) @ Y琦師傅小貼士
4 b% ^1 p$ b- b; p0 F公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。公仔箱論壇( y M* D* e' H* c' G0 x
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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