Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5.39.217.761 }8 u: Z2 J8 A) ]4 J4 u) B" Z7 u
自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ `( Y8 s2 k% s% A: L4 i- B
發粉15克
- Y8 _6 b7 H: s" htvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' G1 a* h% _' {
英式芥末粉15克
& s! ^7 S* N8 o1 e6 m+ R/ v無鹽牛油60克5.39.217.76! }1 x' |, D# x+ k5 [/ t
全脂牛奶100克& d g6 }7 ?6 n, k$ z e/ J
純乳酪150克公仔箱論壇, b% ~) [! W; a5 Y
雞蛋2隻
* n+ T" \9 ^# f2 d海鹽適量
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2 }# Z/ d9 V% A7 r: {7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |3 t' ?1 o7 D- m* r步驟：
& q' z4 ~: V' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。/ y! a8 G8 s& Q$ _$ C3 v; {' ^
' c& L$ j- h, h" T8 ]2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。! [1 [% \: z% {; X* z6 [) d
' c) V1 R; v& A' i% y4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, u8 }$ n' ?" P/ y/ d
6 Y6 f& b& h3 t5.39.217.766.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.765 i4 h& i7 C- g+ v9 x% Z
4 H) @$ _7 q: H' w& e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 L/ s @" v6 ]- Q
Wendy小貼士：
" u' N9 x' `4 J5 c* a$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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$ h4 l, C$ B1 Q公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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+ m o' Q; p( U& d; ntvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( B# w% |, V6 Q
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& C* @4 `: {# `, |" M! u8 |; z0 BCheck List：5 C" E# z- N8 O# E' H9 z
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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# O+ Y1 A: ~) P# k8 @2 l0 L! \* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。! ~0 R* h3 x0 R6 R m U! S
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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