白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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8 d0 q, m0 ~9 D7 \: `- [, T公仔箱論壇材料（二人份)：
6 ~8 g4 z" x, g* N+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）
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薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 K8 v+ j+ J% g4 P% C7 Q4 P9 R
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白蘿蔔（切塊）
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調味：
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柱候醬 3湯匙) [) x2 b: b" T/ t. z/ P4 G
五香粉 ½茶匙
' i, @8 Y- h) J' [2 G8 Y胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 ^8 s; T' p, H( s8 q
八角 3粒
' ]" a6 V4 g% x- O0 n6 q香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 _) p. _2 G) h
花椒 ½茶匙公仔箱論壇* r0 d/ H/ R! i/ v, T% o* P
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& l$ x+ n7 Y
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙, U7 d( \) n: ~; O$ A+ |
水 600ml
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製法：4 M; W O, I9 d' C" H5 }3 o2 J
: h8 T7 n1 Y" C; Y; s7 x+ Y. e5 u1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇5 w3 d: r- d4 Y9 y3 b
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
: S+ o: {" V9 p0 l2 r. W3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb w7 S' m* I9 |3 }/ g$ U4 u" F
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
* v4 o6 i/ q% d, N公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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5 x. k& Z) b: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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$ w( M: N" X2 \5 c' g0 t3 o1） 步驟(1)同上5.39.217.76: E* u3 [+ k7 q4 p
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
' o) a+ P0 h# [; l$ E' w# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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