. t- ?8 u, w1 Y# V* i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb最辣的辣椒不丹毒椒" K5 w! ~( @' y# R( Y! C
7 T1 G! w( d# k" ~& U5 m美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 1 l4 q* b4 E1 J. u/ K6 N$ R
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。 8 ]5 ^# p. P& O" V# j6 h( L
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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) U6 q. v# z4 T) e# V) C3 f) P% ?2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。 5.39.217.76, o# Q% Y5 ?% p& z- {
5 H5 D. {8 d1 Q公仔箱論壇辣椒辣度分級 5.39.217.76# Q1 H: {/ I/ z4 d( _
" |+ j- x+ R* u公仔箱論壇名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） tvb now,tvbnow,bttvb% s+ d/ ^1 |; l( p+ A2 G8 L0 N0 Y
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定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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4 {) a s9 Y. Otvb now,tvbnow,bttvb純辣椒素：1500萬－1600萬 5.39.217.76+ Y0 W6 d) K8 y5 H! H
( s, D+ V) D% U1 ?6 l不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 ) h/ ]" L5 z# m* a3 ~ b
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哈瓦納椒：10萬－35萬 7 A- _! g, j1 R* H6 q6 E2 ~ |
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泰國椒：5萬－10萬
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小荳蔻椒：3萬－5萬
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墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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