# ^; H9 y" D( J) G6 d& }0 Y公仔箱論壇作為長跑運動員，比賽前的飲食很重要，有人會主攻易消化且富蛋白質的食物，汽水等糖份高的飲品免問。不過營養師黃榮俊認為用糖份高的汽水做餸，可以幫助運動員消化及吸收蛋白質，效果意想不到地好！
1 k. |8 `8 Y1 K6 z$ v資深營養師黃榮俊及長跑好手姚潔貞 5.39.217.76; l# u: {+ e2 n1 [; m$ l
tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ k/ ^5 @& P$ h; }5 x& t
5 w; w, |! t* ~& ^, _" q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M2 A1 F# \# h7 ~- e' K ■每次比賽前一晚，姚潔貞必吃一碗半白飯，以儲備能量
6 U }+ d0 u+ c4 q) T. g8 Ltvb now,tvbnow,bttvb賽前吃飯 提升能量樣子甜美、身形嬌小的姚潔貞，原來是香港半馬拉松排名第一兼香港15公里紀錄保持者，作為長跑好手，平日的飲食習慣比較清淡，少吃煎炸東西，多以白肉如魚和雞為主，再配上大量蔬菜，尤其在比賽前幾天，她會避免吃魚生或打邊爐等容易引致腸胃炎的食物，在前一晚更會吃約一碗半飯來作能量儲備。潔貞想起從前的錯誤飲食習慣便有點不好意思：「中四、五時，對飲食營養認識不深，驚吃飯會肥，便少吃飯、多吃肉，結果反而發胖了，後來才知道原來這種飲食習慣對比賽並沒有幫助呢！現在經驗豐富，當然不會再這樣了啦！」 tvb now,tvbnow,bttvb2 y' m' \- ~3 S- s- |! [
V4 [8 A$ Z+ f$ C9 I3 [$ w
6 G3 M: j: u7 x7 M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, }& O+ u" S, u
公仔箱論壇- X/ Z( M6 \1 j3 B. }2 I
 ■營養師黃榮俊用汽水做的菜式，連姚潔貞都大讚好味: Z" m/ ^3 A, d0 T7 v
碰巧明天是「可口可樂健跑樂2012」比賽日，這個賽程全長10公里，對上屆得主的潔貞而言，難度不算太高，不過賽前飲食還需要作出調校，問到資深營養師黃榮俊（John）的專業意見，John建議潔貞今晚的晚餐應將體內的醣原儲備提升至最多，才可以作為比賽的能量，所以澱粉質的量會比較多，而且以低纖高升糖指數食物如白飯、白麪包等為佳，因為可以短時間被吸收，讓肌肉盡快得到能量。而除了澱粉質，有助修復受損肌肉的蛋白質亦相當重要，而在John設定的餐單中，竟看到以汽水來入饌，原來當中有一番學問：「汽水中的糖份可以加速讓肉類煮至腍身，比較易消化和吸收，而加熱後汽水的碳酸消掉，也不怕會有胃氣。不過要留意的是汽水的用量只是100至150毫升便足夠，過量便吃太多糖了。」
+ ?0 a" L# @- e+ A8 r% g公仔箱論壇
' X# V* @. W# j( h' H2 j* v5 H
0 F8 v1 R8 Z5 etvb now,tvbnow,bttvb
2 v1 A7 F* g$ h, R4 b7 s; {5 Q公仔箱論壇
1 s; I9 W1 P! p- H; X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比賽前一晚餐單 ~白飯1 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb G1 v' s% U- ^) p
~主菜選擇其一：洋葱可樂豬扒/香煎可樂龍脷魚柳/蘑菇燕麥扒豆腐
2 p: s' N/ W) |; y8 P6 O& @~藍莓蘆薈1碗（加入小量淡奶）
: T9 }* d7 u, J/ j+ [~水動樂1杯 公仔箱論壇8 S# v* i4 V+ S7 O* V/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 O0 Z) N! {) J; G; \2 K" B! P
' m% s+ P, ]) c, @% C; z
3 x( |: Q# S( u4 ]' s+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T) }' x8 I# C- P
( O0 B4 v4 x" N0 v7 f) q. y公仔箱論壇比賽當天早餐 建議一： 香蕉奶昔（香蕉1隻＋豆漿1杯＋低脂乳酪半杯）、多士2片＋士多啤梨果醬3茶匙 公仔箱論壇8 p* A) R) @ Z* }- o; S
, ?# V0 u: F) m) `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% h2 a+ T; |# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' _# F+ D3 j
. l Z5 `' d3 b8 T公仔箱論壇
( z! g" T _/ d$ O6 Q% [5 L2 F建議二： 脫脂奶1杯＋粟米片1杯＋提子乾1湯匙、多士2片＋杏脯果醬3茶匙
$ P, H- t; y5 P' ]- j1 c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 j8 M7 V; F, J: _$ Y
6 M* L9 Z5 S B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; p; b s- x: m; U/ |
. z* z- ~( L% g; S8 z) E. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' E- d$ H% f+ L: s
洋葱可樂豬扒豬扒是紅肉，鐵質和蛋白質也非常豐富，有助製造紅血球，提升運動時帶氧量，用可樂煮過的豬扒，肉質會更快腍、更鬆化，蛋白質更易被吸收，肌肉耐力和修復肌肉的功效也同時得到提升，而且甜甜的口味更易入口呢！ " T9 s/ B# X- v+ r
2 Y" ]* R/ @1 P' s, g5 w! j
. s. _) ` M5 I! J5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j. g( K7 T; U$ |& M# M( s
' g4 }/ D6 s0 L0 K) z8 ?. T5 ]+ `5.39.217.76材料豬扒2塊、洋葱（切絲）半個、可樂150毫升、豉油2湯匙、糖1茶匙、粟粉半茶匙 公仔箱論壇" |) h0 c* N4 J2 k9 u. [* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' N' ^( Y' d) G- F
% g0 |$ r1 A F- o" P& H) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ W8 [6 u. W) D. C( O7 @5 t% e
2 u; w3 x9 I# k& O$ }9 Z
做法 1.豬扒先用刀背輕輕拍鬆，加糖和豉油醃半小時備用。
% c7 {! X' l# h, M
8 b( S, ?. ~" |: n. }5 K2.燒熱平底鑊加油，將豬扒煎熟，盛起先上碟。
' P1 p( w* P, Q/ ]% d7 |- W公仔箱論壇0 E& k3 g* e+ W: B
3.原鑊下洋葱絲爆香至半透明，加入可樂和粟粉略煮，最後煮至汁料收至稠身，淋在豬扒上即成。
V- h, p( B4 M, X公仔箱論壇公仔箱論壇0 L7 z1 c+ Q. D/ V# j& V- v
. L5 w! G, [) G$ Y- Itvb now,tvbnow,bttvb
5 o: Y: r, @7 R9 s2 V% z7 m5.39.217.76
% p: S" d- J5 M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E3 d0 N3 O- O% s6 b# z: Q2 N
& {* r! k9 x# r, n9 }4 Z% M5 S5.39.217.760 ]5 T! x2 s9 S' w
% r/ S8 ]0 Z3 G# P5.39.217.76
. [; J2 Q% U, Q: m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2 |  3 |
- U2 ?1 V$ A( a# C: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：比賽前不宜吃太肥的豬肉，所以煮之前要把過多的脂肪剪走。
8 C: U% B6 D2 L5 A3 C* Z9 @ Z) X! |5.39.217.767 g" ^* a0 o# p! g% _& [. W
7 t6 _) W( N" F5.39.217.76
$ ` a. b. t7 v* X5.39.217.760 q8 o, z/ z" E) S. e6 M! d
 5.39.217.765 g. Y: O4 O/ l5 _" r
香煎可樂龍脷魚柳如果不吃紅肉的話，熱量不高又易消化的魚柳是不錯的選擇，因為長跑運動員肌肉易損傷，需要蛋白質來修復肌肉，加上蘆笋，有助製造紅血球，增強帶氧能力，調整身體機能。
6 k" j+ U5 Y. L) Y+ ptvb now,tvbnow,bttvb
9 M E5 Z+ U3 A! s9 I, A, d) x. etvb now,tvbnow,bttvb
3 u/ @5 ~9 R3 K8 U) Q, F+ D4 n, @ V1 g# S$ I& V
* l6 q- t; S. mtvb now,tvbnow,bttvb材料龍脷魚柳1件、蘆笋4條、可樂150毫升、豉油1茶匙、鹽/黑椒粒各少許 公仔箱論壇9 ]7 ?8 ^# k( ^( J
/ C: F+ x- b5 @5 j% H2 G0 j4 A* T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V* a8 m/ k0 @7 Y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E W% n) b! a" A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" t# a9 C: Y7 ^! n3 Q. g
 4tvb now,tvbnow,bttvb9 n* ] V& r4 k
做法1.龍脷魚柳洗淨抹乾水，加鹽及黑椒粒略醃。! o7 q1 \- w: Y5 {* d. O
5.39.217.76$ C+ y6 o8 g- D5 h6 Q
2.蘆笋放入滾水中灼1分鐘，撈起。公仔箱論壇3 b9 l1 @1 V5 s0 l' O2 G
$ ]. V L' o4 q$ N/ e3 E; A3.燒熱平底鑊下少許油，落魚柳煎至金黃，放蘆笋炒至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& A0 K7 _% }0 k* u) r! b
1 e( U! D2 D/ T' h" }tvb now,tvbnow,bttvb4.將可樂和豉油混合，倒入鑊中，煮至汁料收乾後上碟。 公仔箱論壇4 w. @( ~( ^6 o2 j9 n
6 l1 {# a3 v: w' u) ^+ @% O5.39.217.76$ d$ f1 T6 }1 B- D
; {! b$ Z* e0 @7 q6 E- f0 Z8 k8 M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K: f1 Q0 r* T% ? BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：可樂煮過久會燒焦，宜在最後才加入魚柳，使其更入味。
]' U$ [1 v) u2 ^' k公仔箱論壇; [) [! J* z9 p# t/ U+ S: J- ]
公仔箱論壇8 ]% o' ?* h' @8 J1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 A& ]$ k: A6 O/ U3 a0 X8 P' Y
5.39.217.76; v1 c6 r5 s R' c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& {) K9 q& ^: X* b: o, Y0 Q& |4 Q
蘑菇燕麥扒豆腐參加長跑的運動員需要大量蛋白質。針對素食者而設計的這道菜式，主角固然是有豐富蛋白質和鈣質的豆腐，但其中麥皮亦是很重要，因為含有豐富的維他命B雜，有助釋放能量，提高能量轉換代謝。 公仔箱論壇- v: l9 K! L1 ?1 U5 L
( ]2 |# G) `0 Q) k
& P; s* _, s' p7 u1 L4 @# o; z: Q- ~! Y# g. H8 N: y6 b0 |; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 d1 v) h5 O' I0 P% t* u5 K
材料硬豆腐半磚、蛋白1隻、蘑菇6粒、紫洋葱（切粒）1/4個、金菇半束、即食麥皮半湯匙、粟米茸2湯匙、雪碧100毫升、鹽/豉油各半茶匙、黑椒適量
3 r7 Y5 M3 a# F* p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" Q9 @# e( t. g8 F9 C$ r
& n! f& _- M* J7 c+ l# z# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 V: w& G( c& Z5 ?2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S# m) O7 }) ~; x4 ?2 J
 3
1 @9 S4 k1 H" s5.39.217.76做法1.豆腐切大片。燒熱鑊下油，以中細火將豆腐煎至兩面金黃，上碟備用。
8 f. e& @" y* L( _5.39.217.76
4 Y- Y- U! I0 t) r0 X! k& T7 ]公仔箱論壇2.另燒熱油，下紫洋葱、蘑菇和金菇炒至半熟。
/ S3 K3 ~8 E2 T: T# C+ d: k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% g/ n) T2 q. n7 D
3.加入麥皮、粟米茸和雪碧，細火煮2分鐘，加入蛋白不停攪拌至起蛋白花，落鹽、黑椒和豉油調味，淋在豆腐上即成。 |
發表於 2012-9-24 06:21 PM
| 