[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

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材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底). A, p7 }3 l4 U) C
160g 低筋麵粉
% i- J- K; s& O$ r/ t80g   奶油/ |" |: o7 V2 {! _$ e
2 大匙 牛奶

塔皮做法：& ^7 D( b3 l& y7 }
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
8 M  P; v4 v% z  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)公仔箱論壇; ~0 }0 r5 U4 X6 Y6 T0 m) b
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)+ e+ v$ Y4 r" Q) [9 e
蛋黃 3個
, N: \4 T( V9 x' f& E3 G% X4 k, W公仔箱論壇柳橙汁 50cc公仔箱論壇% j% e0 `# c% t1 S7 Q- u& o
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。