材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
" i) \- j) x1 m5 u2 n& K公仔箱論壇雞蛋 6個
( `8 U$ O& y% c6 J% w' P公仔箱論壇糖 200g
( `2 n" u \6 C/ x/ _* R) }低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇' z6 L- Z9 Z" n3 o0 \5 s
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
9 p% X6 Y0 T5 S# _, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
# |% S+ ~8 o" I% s櫻桃果醬 3-4大匙
9 I {4 @ n0 E: m8 Z" \櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 Z0 ?( l5 z& L1 W% n0 _* ^
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb: e( V# z" [% p S, O( v4 i Z
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
" k' ~0 n; U$ F' a1匙 糖
" C, P3 y B" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
! {5 K2 o- R ?$ x( w250g 可可含量75%的巧克力片
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+ s I8 T2 V9 u' S0 O5.39.217.76做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇; R' z/ H; B7 E$ o
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，( M9 N. B! {& k9 u7 {! y4 _
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇( \2 r: V: m y
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( B, x2 i8 F. _
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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