材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
: U1 |' s5 P- v b7 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個( ]# l. Z8 g1 m( L( G
糖 200g5 o |* t5 L/ o, r( ]9 h5 g: L) O
低筋麵粉 200g (過篩)5 A0 k. A x" J3 \3 ]/ q
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb! w% X: o$ A8 _
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb% c" F( e" P# |5 m# I0 v5 R- N
櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.76+ O6 e$ m% T; l* y b& A4 X
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
* ?+ N0 W0 X8 k1 J; P3 Htvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? W4 O* l6 {- b4 P
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
& B6 P, u. a1 a1匙 糖5.39.217.76( e0 H9 h/ n# v
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
8 A* `4 l+ ~) b1 m5 l公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇, J7 n0 D& v, n3 p! A) {2 g% E" Z9 }
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
# e# S' h3 L, L' k! W 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.76" V4 s. Y0 `9 M/ K. z. h
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
8 d- ^* h! K8 v) F3 a- s/ G5.39.217.76 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.76 l7 R" K! {- |* P# n4 ~9 ~4 K
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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