材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇) v% T0 i7 m5 p8 X0 k* G$ E
雞蛋 6個
& \; P) b0 d: H( V6 @" J5.39.217.76糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb8 K' e# v+ L3 O3 P
低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.765 `2 m# C) u9 }4 V6 X7 T
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
# \- k& n+ Y5 _( W' Q5.39.217.76酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
" ^( @' i+ }4 a6 k9 i. d+ O0 v櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇& o0 p5 `3 u+ S/ h$ c# _8 C8 T
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
: R! `+ ~' \$ w( d8 U勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.769 @- b7 P }+ H/ A: o
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# n9 [; r2 T$ w, W. i6 \
1匙 糖公仔箱論壇- |7 R+ h/ b/ S4 E) `; j
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇) d0 a6 C+ l3 \4 l. o
250g 可可含量75%的巧克力片
1 s# u! V, l T) l8 A5.39.217.76
4 Q/ E# j0 p3 a! G$ c9 R* T7 i做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5 u- y% e; H% Q: l
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ l5 s! b0 w/ m! R2 Y
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
2 l" M6 c& J* W 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。, M( F# ]' _4 x: O/ i
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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