[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：" V' y# l) l$ @  n  R
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
7 W7 _( _5 B, n/ I+ e; F做法：
* `: a5 N! M' a7 W3 b' ]' utvb now,tvbnow,bttvb        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。/ Z% Q9 i0 F  _/ b9 t; H8 H0 H
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ U: G. h; p
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
0 G% _( m3 u4 U% otvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇$ b+ t5 _! M% @9 v( E% E
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
% _4 }+ v7 k7 b5.39.217.762、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。5.39.217.76# s3 t7 h) [( t# Y' c6 M
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
& B% V# }( Q: C; E1 a3 m2 n3 o5.39.217.76        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!