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6 `& M$ S3 o* P" V# O4 ~公仔箱論壇原料：& E6 Z* d6 U% @: f3 Z
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
9 S7 C; ~2 L7 h: ~8 V公仔箱論壇做法：/ u# W- n, n+ e$ V( {) k& `
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.76$ _* u+ n2 k1 Z( X5 p! L. N4 ^( X
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
G2 t: @+ D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.76( M% z) i6 {# x5 G
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。' R7 h) P" H& u0 K; C4 [+ e
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PS:
9 y* V b% ?! b4 s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
# g3 W) R# {1 L: E' U9 `) j; T2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。- f" u$ G) l6 ?3 a. p
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。6 G$ _* ?, m( x) f4 A' |. T3 _
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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