今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇/ ]- o8 k8 ~/ ?/ u6 G- i0 R
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
+ _0 { }5 {7 X5 K 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
% A. |* H; C7 L; O$ H0 `! B) S: @ 成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( y, S3 M6 _' p$ D0 A1 a
! l* U) c7 k9 C" M公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆5.39.217.765 G2 \: P, R2 f k: m: W
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: G9 E) R: d/ M7 q
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
$ d0 ?& R6 i1 x) J% B+ dtvb now,tvbnow,bttvb 调料：
2 ?+ r- Y' N( @0 `, g( r& w5 C 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
( c2 Y; Y: B% [/ J公仔箱論壇 做法：
( r6 Q$ z0 Y/ F) x" i 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! L4 a9 @+ V" z8 R1 e
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。7 C, A6 U+ B. u5 E. u
5 u g0 e; n! j 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
. q9 y9 V& Z0 B! f5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
/ |# U4 B) H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 `2 a: f6 ?# B% E3 { 5、口蘑对半切开备用。- y, N4 T3 |2 b# U) v" {( b
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ Z1 H# n3 J5 Y1 u5 X+ _
; j% C' h5 d0 X4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
' L, A' U( e" z# r$ I, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb. U3 X* n* ?2 a. }. O i
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 l% f& p" O
- W0 ^( J% _. h' I ?9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ y" U# q: j0 L p
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。公仔箱論壇8 j* B g( x/ ^
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) S& z: q- N3 v: L' {, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
; o+ d( s! m/ v5 A# q 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
1 O0 b( a) i9 w K5.39.217.76 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.769 {9 J$ Y2 P& s& F- m
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
. E! k- Q$ H5 n; t7 X- U) {9 \ 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。5.39.217.764 }) s+ _3 J# l$ M( [5 Q
9 j- u2 f. e. f. q5.39.217.76 特级初榨橄榄油营养价值：8 M, M' |3 B2 w3 S; `
1、 促进血液循环
# x. z% g) [3 _5 @$ W 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。5.39.217.76& w. L# P8 x6 X7 X( @
2、 改善消化系统功能$ ?& H9 ]( @2 c1 @& j0 w
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。6 a4 V1 R& i9 t- c5 [
3、保护皮肤
* {" B% c. l) ?% w! `. Mtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 K& r) f+ v w3 V
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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