本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; A/ {" a6 ^% V* Q) \" l
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, W! X8 Q5 h& Q- t. j" q x) G* T; c公仔箱論壇特色：
' _5 C. M9 L& G) p4 q2 ^7 {喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
- X6 a! @! @& a* L5 H& Y5 n7 S3 V公仔箱論壇用料：公仔箱論壇! W/ o$ F3 B. @$ Q b5 |
糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 z9 @7 i) `( q$ m
栗粉 60克
% y) n" g- ?- K( E+ \. M% b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40克+ g2 `' Q; h" j4 _5 y2 t" D; D4 @
水 300-320克5.39.217.761 b( f2 ~, ]2 A& i! z
油 1湯匙公仔箱論壇 j; `$ D5 i- k/ j6 p+ \% c" `
香芋香油 適量 (用來調色)
9 u" D; s" u7 ?6 @6 K; K# B士多啤梨 適量 (一開四備用)tvb now,tvbnow,bttvb) l4 E/ [( i# u7 j0 z
# { p3 m# t( s! R+ {奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c& _0 x/ Q4 U9 R4 ]- f* A
牛奶 250克
( A" ]& _. }6 a* s7 B, |5.39.217.76糖 35克
0 U7 l; z* L( N! e$ n8 s: [5.39.217.76牛油 20克
/ ~" p+ E, W5 Z7 |2 u8 C# h8 a公仔箱論壇雞蛋 一隻
# ?" D- w' M: ~, V. a ?7 |2 ~& a公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.76+ T" H; C3 ?7 M& E5 g- n
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做法：5.39.217.76' P# b; T: \7 t) [# `& v+ J0 M
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
$ {) Y+ {% e1 M# s3 D& jtvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇* b8 {$ u* r k E; M6 \: t" T% o
3. 蒸好後取出放涼；
7 c# q- ^7 `6 U9 A$ @; D1 b' P5 d5.39.217.764. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* K) O/ {# J) W5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；" Z3 e2 ^9 f) @1 z- K
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
( x8 @( u7 A5 G公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l N; V" l' P+ H+ }$ ]* b
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；1 V4 w7 Q* Y+ n+ Q9 |
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。, p0 c" D) z$ [" k
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以下是餡料：5 d' O8 D8 ]4 K; ]
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
' S' |( i% q% _6 d& @$ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；' g& X9 y. W5 c( U
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb; D7 h; Z: j! u9 h5 z6 w
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 [4 d$ F4 b9 A. h! E
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇( R& x6 U" z+ q% s
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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