本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.76 ?' F/ d( k c; X+ Z& Y
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/ P+ d9 `/ E2 Otvb now,tvbnow,bttvb特色：
) r& X3 D" G, K9 k1 O& o- N( {3 Ktvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
& `2 J) g9 G) D! r) _6 u o用料：
2 i' S% W: W7 [9 l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 160克
; b4 `; J( X5 L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb8 A; ~% q% J- I* x) @6 f, Q
糖 40克
5 J& I( `; }% X4 v& G- o" p6 [tvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克tvb now,tvbnow,bttvb8 y) F7 l' m9 \. w" k4 b
油 1湯匙5.39.217.76 w* z9 t9 m8 S- t, T5 C
香芋香油 適量 (用來調色) - N, U& H" G% W( ^/ s: b- s
士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.76. u$ e' H1 R/ R- B5 x3 {0 X5 \
0 U' ^% A2 Z) U& i- ]( l奶黃餡材料：
3 J, t5 N: h$ L, H" wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 250克! _0 s# c; Y% \. \: G
糖 35克
0 n* r1 B7 v+ U( Utvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克
/ V# |5 S* {5 \# {1 y" ]" f雞蛋 一隻
( c9 ?$ J6 e3 F8 P起士粉 (custard powder) 25克5.39.217.76+ h* {8 T( U7 O) o1 Q) Q8 I
, }1 G( r: f0 y0 P. `, l& ?公仔箱論壇做法：
- P- f% m2 ^' f' D: D+ L1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.760 ~5 H1 v9 N# q3 b
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
3 I; s# i, }0 E3 B" q Q3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( }- t5 @3 p) b
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
, g: ^8 J, Y5 W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
- }% m8 n$ c* q' K9 _公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；$ j5 t0 t: E" ]0 y/ P: i1 A
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 ?# O1 O! T& Y5 w. [
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；! }, C3 E3 m3 e8 P, [( ]" K& X
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。6 _" Y) _) u) F0 s
- w& }' r% K3 F s, S5.39.217.76以下是餡料：
) L9 _0 I# B$ U; z3 d! q! C5.39.217.761. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
: ^; I9 |/ U+ t u: z2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
6 G/ l! l3 ]/ m! }0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.76! m2 m3 V' i/ h& u7 X8 _
4. 倒入擠袋備用。
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. Y; d x: |6 g W2 {+ M: R4 `公仔箱論壇小貼士：
6 A1 y% H i! l3 G4 ]; X4 {公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
- N, X3 P- T# a+ J# G3 _- @tvb now,tvbnow,bttvb下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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