以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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' d7 h$ f, o e5 m2 mtvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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) P- w) G& ^& _做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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2 {1 D/ H+ h, U$ ?8 c5.39.217.76 烹制材料(两人份)
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& l, K; d2 b, n: ]/ G+ ^ 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)0 b7 d+ \; [* x& q! F) g
0 W& u& r. s* g; L* e3 E) E 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 A( p3 l+ o) V4 H3 ?5 qtvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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9 ~! T7 d$ Z# h' }8 L+ Ltvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# [. P- ]& X
! K: q% o3 X3 | 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。tvb now,tvbnow,bttvb: _0 l9 [' @3 H1 \3 L
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: c/ z) M" w, m, C; D/ W) d5.39.217.76 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇6 V( [+ M( z q: D3 K& W
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' v3 d$ C6 Z# B: f$ f8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* t0 X/ d3 |3 K
4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。. q7 L7 h& `! S; D/ Q$ E
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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