以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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2 ^ Q6 V# G) p; }5 P' L/ a5.39.217.76用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。' ?7 t% w! L( D$ C" h; M. z
& C4 y( ]8 l z. a' w1 b& t5 L. `# U5.39.217.76做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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+ `0 j! w7 x9 w' S" n$ l6 C 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 T6 r1 \* D, _! \- e
) b" j, T, x" E( Y. p. M' O 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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6 x1 D; C9 V) k/ G+ o. {tvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
7 |, B8 c! f2 P. V+ H9 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 Y* a1 @# ^! P8 u
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。" N3 n$ Z7 g6 P% @2 m; q
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& c$ L8 K" I7 M) s5.39.217.76 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. W$ E' B% t/ u! `* x s3 [
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1 G& G. A7 w4 u @; O; b5.39.217.76( {: G, |" t( T: O! C
3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。0 u6 s0 \& u! \9 C6 H7 K
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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