[中式食譜] 紅龜粿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# U1 {+ U5 Z$ ^3 z
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許公仔箱論壇% [! E- T+ P) k/ S5 m* c

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做法5.39.217.76$ X! O  p- B) K( j5 r7 m
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。5.39.217.760 |! l, e( H7 J: b) b) V* N. ?; c

9 [9 M( O/ Y& G2 r1 e/ M& I; w" |公仔箱論壇2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb# [, m2 G! B& o- Q8 f' l
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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6 p6 D9 |8 j3 D) t" l: ]4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。公仔箱論壇' f0 X/ ?/ M! f# J$ W6 A

% _% G; c( }  @# `5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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貼士
% o# v+ e6 l( _  f+ r8 p不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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