材料5.39.217.76" S. S/ V: R0 [" K* _
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許公仔箱論壇# ^2 A; q) r; X+ Q6 v- n
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, h9 K' r" {4 E; o8 etvb now,tvbnow,bttvb做法# X5 m5 c% R( @) X0 B
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 m, B1 @9 P3 J" E
, v. q8 j4 b, v4 G& s2 m5.39.217.762.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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" L' k# ^3 e% d$ o/ e5.39.217.765.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 8 \( @; I; R; p- g( U. y
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+ m9 M0 h" c; Q8 _9 a& f" q公仔箱論壇不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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