[中式食譜] 紅龜粿

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* p7 Y5 p5 t  W" }. O# U
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法
3 B  D( ~0 z& Q3 Z: f* T. {1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。; n) [% G- e) D1 m9 q# Y

3 X: d6 P4 j! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。0 u% L. x2 }0 q
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。( e  b: }: G9 I2 ^+ q  i4 {
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。公仔箱論壇* T0 y* }' d; P+ R
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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貼士
+ N- ^/ c/ X- m* E5 ?9 B. U2 f不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。公仔箱論壇- o# C0 a) r- S+ V! D