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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 n3 b4 u( f) u7 _
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+ Z# `7 y* P4 h# W+ _肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 5.39.217.769 n; S j2 A V1 P" l
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調 味 料
& s1 E& i& V2 \" P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量公仔箱論壇+ W1 k6 \. Z1 f0 l0 |
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E$ p I" R* k: ^% Z' y: E; I6 t公仔箱論壇做 法
: t4 s: e/ ?* }) z' n+ z5.39.217.761. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 5.39.217.762 L3 M2 n+ s6 i. h o. Z" l
+ e1 } W' [; ~2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇! T, {& _) X" J
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3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 5.39.217.760 U% J& e- ?# Z6 V2 Z2 a
1 v2 C ^4 E6 _: B! I9 x公仔箱論壇4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。
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1 c, C; _' w/ d# q9 E5.39.217.76薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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