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材 料; d. t5 r5 d0 X) g; F
松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙
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$ U% w+ L& V7 @/ M5.39.217.76做 法
" A7 G5 f4 u" u ^5.39.217.761. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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- r; t* b+ k$ P+ n5 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 / d1 e/ j3 ` l7 t4 l
; ?, S. \5 a- x5.39.217.763. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 5.39.217.768 |1 y# M! }) R( o3 P
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4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。公仔箱論壇. p& g b( s- [$ o% w/ n
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb0 a" C1 z; F T# I5 o; G
炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。# x ?& H" b2 [6 a5 u
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發表於 2009-3-13 11:00 AM
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