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玉米蒸糕: T9 k0 v+ [ m' C9 W
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb1 d* Y/ h' m2 Q! `
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# n# k0 R, L! R' V% h( Y5.39.217.76玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ r8 p2 o/ b f8 m- n/ e* [+ n
9 {, J l* i+ @% F發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 d8 q5 D: S: u7 y- V- t
5 G/ l5 S% y `公仔箱論壇冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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0 R# O$ i" z4 d3 _* V食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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: K. k8 t6 S4 o) i公仔箱論壇步驟：
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3 j9 B9 k( y! H z9 k# q# `4 W1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 5.39.217.767 E# ^& ~$ s# b$ A, G2 t
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/ a% Y3 y8 F/ }8 r; R2 _/ }" s5.39.217.76U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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