 4 Q. v' `* t! }- K" F# [5 Q% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 |7 y, A+ _6 q, t
玉米蒸糕
: z, ]# |8 A* }0 b8 {% T Qtvb now,tvbnow,bttvb
( v, V6 u" m7 E( T5 u5 E. f3 [家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
- ^5 y* B( w. N; {0 t* b" w+ y% {9 [0 H
( c) A; g6 O( z: Vtvb now,tvbnow,bttvb5 @$ Y3 b8 G' I# {4 F+ ~0 n
玉米蒸糕材料
- _- }; J6 I1 C# L) }
, {# E9 [2 t3 j8 Y玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], o, A |$ t Z' W9 D6 P
公仔箱論壇6 `! @8 g3 o& Z3 q, H! L
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
- P' J( c) _& M) W) |1 F
5 e7 A, y+ r z; Z- W* d( G H冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
# S: ]9 l$ d2 a3 O9 ]- \0 V" J: T公仔箱論壇5.39.217.76: ?: G+ B' ]& R1 |, ~% H+ o. p
食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 5 ]$ O# m& g2 ?9 q/ H8 b0 l, L
, @+ ~" } `; r9 o* J9 ]: [步驟： / P |8 t* M; r9 \% u* v0 T4 q
# i* L' n0 f7 s" F" T% r7 Q
1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
: c) {6 k8 Q3 @$ G, ?9 @公仔箱論壇
) Q; I- x) L4 m' R7 W6 F5.39.217.76
+ \6 [6 Z# F; l公仔箱論壇2 p0 n2 k6 {$ E0 t! ^/ y/ |' K7 f
2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
2 M( Y; D7 Q1 ], g1 Q9 w, [5.39.217.76; B' T0 `' U& F
9 V; d$ h* R6 ^7 P; b, ^
4 H- E* M0 N* w9 |2 f, X* x [ E& H5.39.217.763.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 2 F9 G1 K. B, N- m* H& }
; R3 Y, v2 {# u# q% L1 g6 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ O8 X5 E Y. A4 k
' G" a3 \* }# Q$ }tvb now,tvbnow,bttvbU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
| 