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& U6 [, C% z# q/ @3 B- W5.39.217.76菊 苣 Radicchio公仔箱論壇+ Y2 X% H3 Y8 L$ M# ~, |7 A
# w" M d# q7 U/ \8 }, v5.39.217.76菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。) i0 l/ K$ I4 p4 ~ [' d% a
- F$ \/ o1 X8 j材 料5.39.217.76& K2 W4 g( j$ M/ r6 ]; S& k* J- P
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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做 法
- K, p8 A: I- d+ w0 L" L公仔箱論壇1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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' n N# r% |& ^2 F8 \# M5.39.217.762. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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M$ d& B* r d% q8 c _( m$ M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 0 B6 ^. Y0 U% x5 d) [6 w6 h
. X* @- h2 @( t8 R, ?' A5.39.217.764. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士
6 Y1 I1 p' L; H公仔箱論壇煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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