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[食肆地點] 沖繩料理吃「苦」最爽!

那霸食晏錦囊
* t" N) y4 Y" s1 [+ ~人均消費﹕110元
, ?& T- }2 B7 E) w6 D" h6 K公仔箱論壇午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:304 p  ~3 Q' T' T+ z
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜,馬上想到壽司、刺身,其實日本菜又豈止這些?單是日本料理,就有很多種,那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端,鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產,但餐廳選用的刺身並非來自沖繩,而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃,如作刺身的話,港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。  D' v( |6 Z5 `
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲(海髮菜)、田芋等,其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣,外形修長,紋理明顯,呈墨綠色,吃起來特別爽脆,且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕,建議炒至七成熟,以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式,如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜,沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」(Awamori)來喝,可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式,如春天以櫻花入饌,烹煮同樣時令的甘鯛魚,有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式,不過選擇仍然豐富,接近20款。
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% y. p) Q! m; D# ~5.39.217.76午餐款式﹕20款$ [$ `1 H: ^3 j! N
座位數目﹕60個
+ ]: B" h1 V7 Q8 t& d& Ktvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★
0 W4 B6 [: n" \5 Z+ j和風度﹕4★5.39.217.766 Z+ c5 n+ Y3 k
整體評分﹕5★
& N# j+ U! a8 t5 N. l1 Z7 itvb now,tvbnow,bttvb地址﹕太古城第十期耀星閣
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沖繩苦瓜真的很有名。
沖繩苦瓜可以鲜榨苦瓜汁嗎?
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  a8 T/ e0 k4 @% u) @5.39.217.76好東西,一定要吃的, thank you
吃得苦中苦....
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值得去吃看看
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