阿基師：沉住氣，爭不爭都有一片天

herbert0937

服務業得面對各式各樣的人，大小衝突自然無可避免，究竟何時要爭、何時不爭？
# N! d7 u/ {" F0 S! H1 q公仔箱論壇阿基師有其獨到智慧，巧妙化解、務實解決。5.39.217.763 e) Y6 G4 `6 m
5.39.217.76. W* p: c& c( |6 l. Q3 M8 ?. L" f
在烹飪節目中永遠笑臉盈盈的阿基師（本名鄭衍基），始終以親切溫和的形象深入人心，私底下，他也是如此。《型男大主廚》的節目執行企劃李珩珣形容，從沒見過阿基師發脾氣，他雖然對自己要求認真，但有時製作單位沒將師傅要的道具或食材準備好，他也從未對工作人員大小聲過，總能現場隨機應變，找出解決方案。9 T% s. R: X$ \! ~2 t" r3 E
3 P. o  u6 N# x0 g( T1 a
這是阿基師溫厚待人的一面，不過，目前任職於福容大飯店，一手掌理12家店、帶領數千人的他，同樣得面臨組織內嚴峻的領導課題。媒體上，常見阿基師忍不住對時事發表議論，顯現他憂國憂民的個性；再加上對工作追求完美的「龜毛」性格，外表看來沒脾氣的阿基師，應該不是個凡事可輕鬆帶過的「濫好人」。這也因此讓人格外好奇，面對人際間的各種衝突，阿基師的處世態度是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ B) y  G7 e+ n; W# X, l/ R
( F$ U( a; P, T- F) Z

, L3 z! R% @* k0 g; M務實智慧1.人非我是不需爭+ A; t! ~, ^' j; u

( P# O2 [, K/ \9 o8 J公仔箱論壇「若一個人什麼都說『好』，他不一定是好人；若一個人什麼都說『不好』，那他一定是壞人。而『高人』的境界則是，不說『好』、也不說『壞』，但是會設法解決問題。」阿基師這段話清楚點出了他的哲學：放下個人本位主義，不輕易定論事與人，而是盡量「在眾異中求同」，務實的解決問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' x: W; e7 c* g; Q
公仔箱論壇9 m# R9 [% |. ^: w7 W" Z" q" G0 |9 I" M
他不諱言，每換到一個新舞台，縱使有三任總統國宴主廚的光環，還是難免受到部屬質疑。阿基師從不覺得自己「官大學問大」，他勇於接受挑戰，然後請客觀第三者來決定誰做的菜比較受歡迎，「誰的菜比較有商業價值，就以誰的意見為準，」這是阿基師式的務實。. V: e- X6 n: o# _1 m

1 B  ]/ u2 }; K, r公仔箱論壇面對職場的衝突處理，阿基師的態度同樣無限寬廣。大部份人際糾紛來自於人們認定「你是錯的，而我才是對的」，但在阿基師的字典裡，卻沒有「據理力爭」這回事，因為：「人是我非不能爭，人非我是更不需爭。」
; J# t" R2 [5 S9 j) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在他心目中，真理從來不是「爭」出來的，只有時間會還真理「一個公道」。而多年職場磨練更讓他深刻體會，衝突當下因為各自所處情境及立場的不同，「無論你再怎麼爭，也說服不了對方。」還不如不理它、淡化它，讓時間證明一切。5.39.217.768 y& i6 ?8 y2 o

6 [( g& @3 G5 ^
3 J( M8 l6 ?8 i, d+ l6 b5.39.217.76務實智慧2.首重態度沉靜，先失禮先輸
) Y8 n% {- ^) b. i- Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 C) s0 m2 d6 z# w& x" V  h7 L0 L4 P
因此，面對衝突當下的「態度」及EQ，對阿基師來說比「是非對錯」更重要。
2 t3 T4 A2 A: Z, U; q! N
& L6 P8 j% |9 y/ N公仔箱論壇若他看到兩個部屬因為誰少洗了幾個碗盤大打出手，他不會勸架，因為「沒人看就沒得吵，大家一起鬨，他們反而愈吵愈起勁。」但阿基師會從旁觀察他們的「出手」，「如果一方使用攻擊性、粗暴的言語或是表現歇斯底里，而另一方卻保持冷靜、禮貌的回應，我就會認定是前者不對，不管原來這件事是誰比較理虧。」阿基師甚至會質疑：「若你為了多洗幾個碗盤、就不惜跟同事翻臉，這樣愛計較的個性，以後我要如何栽培你？」
, Z. l0 b/ D: f: D! d/ \* u3 qtvb now,tvbnow,bttvb, X$ [- g4 `* J5 \; x' Z
別以為「不爭」的阿基師，就是「退一步海闊天空」的信念者，「退一步也搞不好是萬丈深淵啊！」阿基師的衝突哲學並非一味退讓，只是遇到危機，永遠要「讓自己先沉靜下來」，甚至巧妙用幽默化解，才有可能得到周遭支持。