材料：
6 W; ?) u) O2 p3 m6 m( |新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇0 H+ w# _5 B7 k4 ^+ u n
意粉 200克1 W5 j/ p, c3 T% L4 t' \
本菇 500克
) e* S( o$ l- Z9 z公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條
4 @# V' N8 l7 t0 D) K) k5.39.217.76金華火腿 適量/ }& F# P2 R+ D
即食日本紫菜（切絲） 適量公仔箱論壇2 \ i) T- G0 Y8 T
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇/ g8 U# @$ ?) w& U5 S
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, e8 h$ R# H. g$ v& v3 g- n製法：5.39.217.768 i# I9 g/ J B, C( g
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ u. O3 w2 b9 [3 ~/ _6 H
; s) h" W7 S+ [4 H* `; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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( [; r/ q3 D; X% Otvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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8 d3 u" g2 k2 g公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
" H) Q$ ^. c/ U1 ]1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- C! a- o( ?" S f
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。: k0 r5 g8 |! ?. j
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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1 | _. ]$ N9 w- k6 D) f, [琦師傅小貼士
+ L" J! g1 o: c* @, F" Y( @( M公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& D! _- }- u" a7 u1 \ C$ |
. J; y' O( Y3 F公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.761 {, n2 S$ d8 l6 R3 M$ `2 {
0 x' |& f* ^9 j: O4 t& x) c" [ ]3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。公仔箱論壇. n: j5 q2 e0 Z% k+ g6 {# ~/ ^
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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