材料：公仔箱論壇) a8 L9 {1 x, c7 | ^
新鮮白松露 4~5片
$ @6 S3 b! I l' ]: l+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 O; Y& y' i& P6 ?
本菇 500克公仔箱論壇/ F L% W0 V( w5 O2 v
日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 m' @5 P4 Y
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 e' s3 f: m6 z- ?8 b
即食日本紫菜（切絲） 適量
. U5 E7 n T$ Xtvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量/ V4 j$ f( ^! m; _5 Y+ o
& s) n) Y" H* M& g+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ ]* q. x4 d3 c8 s! Z$ \
製法：; A: w7 {0 ^( t
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。9 K& V7 h- N/ n3 d" n9 K9 k
5 P& y4 c$ Y1 N/ M2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇( |+ E, q7 @, M, r
( v; s! ~1 O0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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, [% H3 C7 a2 u7 @- O, c' H' t公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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1 f4 S1 N) Q5 i3 e- \7 z! Z公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb! a% \1 r% `; @3 M
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.769 G, X' @ R7 J- J+ I( Z% V% G/ j, S
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# r9 _7 k# Y. G: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士
3 z9 F1 N: X! B! F/ K# c5.39.217.761.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。$ g4 D H7 K- z6 V* i+ v2 D
- x0 U1 K6 t( Q# G( s. r7 P% h& x6 L2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。6 \6 F: z' y; O3 [$ Q$ _
0 @! U+ H3 A/ S5 \8 q3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。5.39.217.769 u& U* L7 E# f( b7 y# R7 T
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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