Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇: X+ a9 W3 f4 a% V
自發粉250克
. z y0 b5 u6 x& H0 { h- P) E# ytvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
, ]" f# q, N' X' e帕爾馬芝士50克
5 B( B9 P0 S3 n0 Y: m公仔箱論壇英式芥末粉15克
\2 G7 O) i8 q* J無鹽牛油60克
9 s0 X+ k% z3 \, a0 d4 b5 m& ^全脂牛奶100克5.39.217.76' W) }5 Y2 D; r* i' p; i
純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb( D/ @! ~5 V8 O5 F
雞蛋2隻
1 H$ n' ]. E8 c0 Y, W1 c" L5.39.217.76海鹽適量
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/ k$ x) s e# R2 T( S5 Otvb now,tvbnow,bttvb步驟：公仔箱論壇6 ^7 }6 R' ]) g* A# S1 P6 K p
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。$ f0 m4 F* ~# ~- C9 a3 U% Q/ T
7 O+ T% T$ y) V公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。/ m: p0 e, L6 B$ ?1 T& [; Q
8 C/ P2 `. G8 B3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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$ d5 M* K" L& m7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' g# k7 w8 u% H; ^1 U. m
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇, c5 A2 j7 |, Z
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：0 R3 _" r0 L, w4 K* T
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ R! i: n5 `1 j6 \ y! m
, k( U* @: e' P" K% f$ X' Q ]% ~5 i5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇! j% F% q3 D6 ]* j
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb: b; B+ I% T2 A1 N% `
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇: a. M- L$ Z( H2 Q* g+ \1 t) Y
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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