Parmesan Cheese Scones （10個）材料：+ L( l9 W; i6 D0 J! \6 Y6 Q+ h
自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb! v2 g4 G! b$ F% H
發粉15克! t/ X9 W" e2 A l; D0 m) j* Q
帕爾馬芝士50克
4 k" c, I. \& M+ _% ~) X9 x英式芥末粉15克
. Y9 I$ q: q3 s& ^/ c% G無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 I% i" M, g9 {' d3 _' f
全脂牛奶100克公仔箱論壇( w2 e6 [4 ]7 \+ L) C5 Q
純乳酪150克; z. _" k6 g3 ~ L2 O7 p" H
雞蛋2隻
6 L/ N7 ~* h9 U# |- x公仔箱論壇海鹽適量4 [4 A$ S' h9 J* ~( Z
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 N7 l4 d W& ^0 T6 J
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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4 \0 C" G; _/ g3 V! P5 b公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
! U4 m: ~2 z+ ?% |) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J9 R+ s' ?& E; [ f- c
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。$ n- I$ ?0 k9 {' U& Q
. i. k/ z, p9 A. _0 t/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb. O- T& h* q+ ?
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！9 Y7 r% t* p3 @, X: R# \
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 E q3 t# ^. u% T& Q# ?
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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, k/ T& |* I- B# [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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, ?' y8 i# G; m0 P9 R+ E3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb) W- V7 b* V. g; w/ B# Q( |% @
. D6 S$ g R! ~- V7 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 C! Y3 O. M8 I$ d
Check List：
! v0 c2 w# W4 I9 @. B; g" s$ E1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
+ Q: B+ Y/ P, O1 M0 O5.39.217.76
3 f' H) |/ b7 W* S2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 ?6 o# ~& P9 K: G" z
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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