[中式食譜] 滷羊腱

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羊腱	4顆
潮式滷汁	2000㏄
香油	1大匙

5.39.217.76! U5 P7 ?0 ^1 e 【做　 法】

5.39.217.76- {8 W& H9 C( {' }

1.煮一鍋開水（份量外）放入羊腱汆燙1分鐘後，沖水備用。5.39.217.76% ]: g  Q& f6 p/ W% e( [9 V

2.將潮式滷汁煮滾後放入作法1的羊腱，轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態，續煮約30分鐘。 ' U" g2 y3 G/ u3 Y& l

3.將作法2的羊腱關火浸泡30分鐘，最後撈起刷上香油即可。