紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。
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' T2 K- J) |( K. _& W# ?7 [1. 一家同心彈牙意粉3 \2 h+ X6 S- e6 @. n Z6 P
西岸餐廳食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb- I+ x3 U, \/ K* @* Q' I5 L$ u
人均消費﹕40至48元
" x) y6 ]) g5 n2 ~6 `; s$ a0 Ytvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至六5.39.217.76% l% E) U" m! f7 @. T% n* {8 o- B
中午12:00至下午5:30
* {5 D* X$ F8 A. \. r9 x2 qtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕約10分鐘4 J, |" _6 C, Z7 ~) \9 D
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。- H" o# U1 q4 ]' D& R8 ~
( D! v# q" s# V, m8 w* \0 W/ c「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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8 Q. ~) J$ c. v. J- uTerence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。公仔箱論壇2 O/ X: a8 C- Q( D& B
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
* ^) P; @: {4 ~Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* n! e" D" c- Z k( [2 i: _
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午餐款式﹕8款$ S. @( W/ H0 ^. H& N# {) N: A
座位數目﹕30個
4 D$ y( M! ^; E/ p5.39.217.76美味度﹕4★
% `0 s8 j4 L: J6 w8 I' L; B, `/ T. A舒適度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb* k1 a& m9 C: ]5 |# D
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb0 _' r0 Z* u4 q) ^. S1 v9 r
地址﹕紅磡崇潔街6 ~$ f* Z0 x% s7 p: k" P( T
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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