紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。
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/ V% q$ |+ }( k1. 一家同心彈牙意粉
4 Z7 P9 n" e1 P6 {/ Z* G西岸餐廳食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. K' {+ R+ _; w' ^' S7 }
人均消費﹕40至48元公仔箱論壇: Q4 S h0 X0 ]7 @) m% C
午餐供應﹕周一至六tvb now,tvbnow,bttvb; _% n+ ~' p: V% Q
中午12:00至下午5:30公仔箱論壇& k1 y L2 |, P' w3 A+ l
上菜速度﹕約10分鐘
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大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 ^! M: E8 a
+ J, S8 ]: E* [& @! d/ HTerence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。7 K, |: k2 f! R [2 a9 }+ R
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。5.39.217.762 K4 u" @( D8 q3 ~: K+ G
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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7 `# h) x* D& T P3 `5 X8 m8 r午餐款式﹕8款* o T0 \# W. K0 `. Z3 E' v) h
座位數目﹕30個
7 C- x; g- Z& E* ^0 P$ }5.39.217.76美味度﹕4★5.39.217.76$ a$ j6 ^; y, |9 \% l
舒適度﹕4★公仔箱論壇1 W/ _" m. z3 _- l% P$ [9 @& _
整體評分﹕4★公仔箱論壇4 @- }) T$ l/ ]) E
地址﹕紅磡崇潔街公仔箱論壇. j' N$ S C3 L" B' G& c
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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