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' R4 r! I4 h& o A, r材料 tvb now,tvbnow,bttvb" L: V s4 E" J$ \ V3 m
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
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滷水料4 C) w4 {' e, D; d
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ N, [3 m/ e* C9 E1 d
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u. e9 H) d7 n$ {( P" O公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" g9 O2 @" e J' q
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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/ `' ~' K, R8 f1 {9 A8 J( M- t( G2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?! ~, w# u5 V) _
% L& i2 k( v) W* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 0 ^/ H8 Q+ L% ^
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! V7 v/ r1 I: Z9 k3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 Y0 z ]& H8 C# e1 c
貼士8 I- D4 O( I+ n# {; S
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml 5.39.217.76- H% T( l. z w! l- e8 `1 k
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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