原 料：
+ p: v) B# M2 Stvb now,tvbnow,bttvb 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 C- X8 z6 D1 ?! a
制作过程：
7 @+ g2 k! ^4 q- y& M+ V+ `5.39.217.76 1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味. q+ ]' X( ]. c$ ]2 r5 Q9 w- f4 g; r$ K
2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片. 2 b8 C+ N1 z8 Q5 P8 g
3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下. 5.39.217.76 f$ L3 m" \1 g5 \# k
4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
( ?, H0 q6 G/ {$ O. t 风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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