大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 _8 `6 |0 Y( f& o
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇+ X4 F x; K) }) w9 P1 K5 s
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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% r$ V J5 h0 g* s) s) O3 j1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30* d% T' r% l/ N7 c3 s" o
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 D7 p" j! U! N; F! A( i9 J
1 E2 |1 h" T- z. R香蕉炒冰$28公仔箱論壇' ?9 Z0 I% I$ u, ~; f1 ]! A
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 P. t% T( q* T% @$ |; e. f
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb& O- Z! _7 t. c8 q. J
4 g: e0 U9 R0 e5 X5 y3 {& F8 t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇8 g6 N# t7 X" _% b
o7 J9 G7 X9 y5.39.217.76林妹妹5.39.217.763 m( w% ~. Q6 @! O: ?* ?) g
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香蕉味濃，入口很滑溜。3 p; m5 P4 f4 [# W1 H' l+ L+ j$ U& |
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印花食滿$50送$15西瓜汁
. K7 o* G( N- B1 H" x7 A' i6 d9 [由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。, q5 r+ D" z) U" E
$ {+ v6 b$ M+ ~- ~/ l" H8 h' ?. z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 x5 c8 G; @: Q& C# i1 c
/ w4 R$ U- U' f0 F/ w2 B7 @. j6 ]甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb' M2 d# B" Q; R- O6 {
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
2 T4 z9 r( O8 J! o7 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! I/ z1 F1 D7 [7 o9 B1 b* b: Z
烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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' r n8 V, V- O2 v! i$ S- ^# Otvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$282 g2 U) n4 P5 |8 @0 v# g( O. s5 I
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 N% d6 V+ K8 r' P) p
+ C0 O0 r; D/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
! O: f5 E# G6 [$ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& s/ {0 J" y* f: Z; o
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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% P7 {6 F% f9 O/ l1 _金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 s* K# D1 x! Y3 Q9 B
/ {5 |! i, j. R! f. N D! G公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28; t' C* Y( A' G
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5.39.217.76& }4 W$ p' D* O X. u9 q7 [
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芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M D$ k. O n$ L
, F% k) |+ H. wtvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 T" f3 D! R* Q! P' U4 O
8 X0 I N2 i$ n3 o k8 v草莓刨冰$28
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: K( J) @: u$ N) L公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ H2 `1 V& `6 n) e7 G! g
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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0 Z0 w- N m* |% K* H- \( z# f& utvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb+ k( S+ w. l. ]$ R9 A) s
/ F* Z z1 C4 i: |: |( V公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* r k1 Y' Y6 a7 v
* F; x! A. D* d3 ?! `! r公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.76" j3 `( w6 G7 u6 W$ r) F! a A
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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! L4 I/ \5 K: ^+ H" } ?9 v2 W' v# s公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80
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j" u' m. w; \, L0 |& z+ _外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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, i- S) V# z2 \. ?% w) `$ t. s稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.769 x% Y: [/ x0 K: u
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。: H6 Q* d0 l6 P& W5 y1 ^
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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+ \' d9 I6 n i2 i6 A* Y5 d( x: i5 \公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, e0 R: {! a
0 l: i# _$ `% r, E* O s# \公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 k) R: b3 A2 f3 a8 K
4 p2 i c& o& ^$ g2 A& A) P% x, N( Q公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.769 ]2 k1 G# |* |5 q+ y x
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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