大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇7 k; \# {, ?7 P, e4 ~
" Y' G/ p- P: Z0 a$ b6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
0 E! K3 H _' ]+ f6 v( }今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。$ _+ e" s' P3 m4 A& A* @% X# ]
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$ w2 a; U: |! n6 U$ Q2 E9 v5 c5.39.217.76■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 H7 j" d8 Q
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/ r" P) p" N9 F( C j Q一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 ( e4 b X0 D9 q5 o$ j1 r; O
/ Z; o z" e% N! B5.39.217.76香蕉炒冰$281 h; E2 f4 s5 n
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb& j' a" j" g H3 {. p
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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" l2 v4 u+ }8 [6 E8 T0 `5 w5.39.217.76芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）! _5 ^4 f& @, z8 W U4 D
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 * s3 m& ]' F8 p7 b ] k" [5 C
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林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb" y# c3 }$ ]% d( j: B$ d
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香蕉味濃，入口很滑溜。+ V3 [0 G7 x- n. Z
& E4 H3 k9 v1 n' Z: r印花食滿$50送$15西瓜汁/ Y7 \* X) w1 g. {
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 z% P1 i! A6 S
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1 J! x) b) a: {0 l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _2 t5 _) G$ h& Q公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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9 Y; m, k! {4 N4 N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷( ~7 T0 N6 F/ K* C$ h- D7 K% |
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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: V. a- I: @; q4 E- btvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇/ H; w. X) I0 Q: Z& m. k' {2 g
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鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇$ l5 c" A% g2 \& N5 e V
: z# i$ x$ r2 s, c& h- x4 T- W桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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! T/ t. S3 }& k' y5 v7 F! K3 s; |/ D公仔箱論壇心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇- f8 i6 a3 S, [6 Q) y
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, |9 l% h- \. w9 S; L金滿堂甜品（九龍城城南道
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- k' }( W: B" e! Z$ W- m公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 X) k% D1 Q" ~( h. D2 r( Y: ~* X0 c
2 ~, R. h) k0 } G1 \% m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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5 x1 I* |0 D7 }0 {+ G% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28公仔箱論壇 ^5 {' d; ] J) g2 G
W5 x4 x5 W& \5 n4 {2 v口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.76) u* ?+ u. G p8 u6 Z
* v* K/ Q4 P! U( @& e/ A6 A公仔箱論壇草莓刨冰$28公仔箱論壇% j1 Y5 f I8 K7 L7 d$ w/ A) M
$ l @7 A2 J' x; |+ r }" x! o; @公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ x4 a. Z3 O# @% Y) C( Z: K
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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% e: D% T0 l3 i9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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/ H: X; Q* t. H& ?& R1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 @* L: N: g3 u
( {6 g3 k. y" Q綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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$ q/ @& q$ I' }2 K3 d同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb+ b: ]- {. |8 k
7 Y) ]. W' @5 G公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.76+ L- p: A! P& g' g+ @. W6 q, R
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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/ I A4 V! l. R4 K0 |) c! K0 U# X5.39.217.76炸天婦羅雪糕$80tvb now,tvbnow,bttvb6 V: }: p) d% V8 e0 w v6 k1 r" E
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! F4 \! Q5 F1 X
4 Y2 ^1 [! U% p/ y公仔箱論壇 5.39.217.76$ Y% @+ I: s9 Y8 b
4 e) s; C* t, H3 s" |稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）1 V3 d4 ~# d' g2 [/ M+ n/ a) y* W8 Y
2 L- P! E7 V) O# d$ f" C) _6 H公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- ?. c& z3 ^( w# z" ], H) P
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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