材料
# u/ H% {) S E; ?瑤柱 - 8 粒
% q- l6 j3 m* m u: l6 _節瓜 - 2-3 個
4 e/ [+ p8 E' B/ T- ^小棠菜 - 8 條
8 B: \; K+ w$ N! e& _# Q1 W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇: Z* y& a1 X0 s% t: T
( `% J; q% C6 y0 O8 a) d5.39.217.76調味tvb now,tvbnow,bttvb* y4 S3 }! c* E% f2 ]1 N. O
清雞湯 - 1 1/2 杯5.39.217.76- r9 f+ T" `9 Q/ y8 H# o4 p4 D
水 - 1/2 杯
T- g7 D$ f+ b$ D5.39.217.76鹽 - 1/4 茶匙
* z& g9 E% i; D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
# K, F+ `, A) q3 D U5.39.217.76
: S3 S" J- \. n1 l獻汁tvb now,tvbnow,bttvb0 _" M: {- g5 t- t+ w1 y
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯6 M0 A ?, O0 [, P% s$ }: z
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
- s/ b7 T9 s8 ^7 a# c" q5.39.217.76胡椒粉 - 少許
( x! J! Q! Y, n$ i0 e2 [生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* B1 N3 o# |+ r) @
T0 }5 E% D, v* U$ W/ L公仔箱論壇做法
4 ^4 r4 T( A) m* ^* G1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _, s, J* U5 }. W8 K* M: |
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
: K5 g+ M# G V" r7 I3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇9 F) ]3 I4 M; k3 S( q
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# p2 r. w( Y$ D8 z( g
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
3 |/ k; S& a5 C, B6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
! o' S% I0 F6 X5.39.217.76
& l: g) M% E; ^5.39.217.76 |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
