[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
& E2 a3 K5 ~, Z# g9 L材料：5.39.217.769 X- n" @. x7 V$ l0 K: m- i
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
; B0 h$ Q0 M7 ^) e5 U" n$ b2 s5.39.217.76(B) 淡忌廉 １/２杯
" E- Q% X1 Z8 \- I- {tvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克) |" W3 {4 v/ x3 x, `5 g
　 　
2 H$ n8 S% @, |( T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：$ @" f( I" T) G8 W7 }6 J
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖7 d/ R; P- h6 l
2. 砂糖過篩
- u9 [  m9 V% I( S. p' Z) _) _% Y公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
9 Q* W6 a# w3 ?2 V3 W( J% g/ Z& y% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 n  |/ B& {& e8 {3 K1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
: _7 F2 }: Z; H9 B( A2 B0 q公仔箱論壇2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
  e+ F0 s1 [' h) d9 a1 q( G1 k公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
! e$ X9 f2 x& U/ {' \& w4 E  K* A5.39.217.764. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
7 I! f! n9 D) y( g0 \4 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
0 @5 h1 |0 K6 }# x- [: `5.39.217.763 x2 m3 O% v+ c. F5 j, g' [! r
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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