娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.76" j2 R- o9 ]( C0 r& X5 W) v" G0 G) P) G! A
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烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 p N: W- j& F9 S. Y
! w/ E/ w: B" P" a" I r 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇: x2 [2 @/ b& [2 @% d+ ^% k* ?
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调料： . N6 m8 J+ s# S: o# v8 e
( C* ^- n$ T, p" Q 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 tvb now,tvbnow,bttvb! N9 N+ e! }% O; x: H% l
% t" b- o0 ~! C% Q/ i6 @. s3 w公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
" O" w) r" n4 T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 M" }, t# m/ d
# s7 E O+ t6 B. X6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; V a# |, ?4 w: d# ^ P
第二步 公仔箱論壇7 k6 c5 o2 [. X5 |# _! T
/ T" I/ c2 O) k$ g. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb: C, N& {7 v' ?1 }) W
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r; d9 ~# s" M3 Y3 B6 e9 f6 H% C公仔箱論壇第三步 - G. S. }% p1 q- b
0 [) G7 D% G4 m5 j- F5 w0 D 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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) l, b# k- \' |) e6 @第四步 - D4 @! T* m) w
3 `- N4 g' ^) d7 g8 U 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
a! c% q% a# G. ~8 P& Y+ ?' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 L+ E0 o4 R& e* O( f
4 V* l6 L/ u7 u; A' A第五步 g3 e0 @% k" v* K9 C
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 5.39.217.764 a& b9 e: t0 I4 x
' A# X2 Q" S, m' O2 X 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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3 O9 t. T4 }, K 完成 公仔箱論壇1 M' E0 \# m- |
厨神贴士
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( ]1 p/ @( O" a3 Y- U 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 r5 W% C- l' P7 H( `. u
, K, v: q5 X; t3 r8 u. itvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 5.39.217.76; e; V9 s3 V% J% C
5 w) ~) Z- x0 U& E. B0 k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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