娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 3 W$ G3 C# C8 g8 b$ h n+ S
V7 j$ n) q2 q% W3 d! m7 q 烹制材料(四人份)
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' _; J' Z6 e7 b- s/ f5.39.217.76 材料： 8 f) x# f9 q* [3 a i
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： . V- \3 {8 p0 N, e
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 7 B# A: f+ S$ V1 n9 U3 P1 ~& X8 L
* }+ L8 \) q% e+ \4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* }7 }& a( y8 G' z
第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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" q( t4 l; N* W% u, M' e公仔箱論壇第二步 tvb now,tvbnow,bttvb2 R g( k- `$ o2 U+ c, `
0 c. P) n! a& S3 }公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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# p4 |2 S. g7 P: Y" I% R$ @* }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f8 s, g3 S. N7 B0 Q
第三步 2 l) U: K8 C1 U8 _- z
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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* G, m8 j1 A; F8 u$ g& _' e4 e8 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 e+ n) E: ~2 \1 [2 O* ]
第四步
* u( B+ L0 s. `# p t4 A5.39.217.76
- S! S) W# o' ]) xtvb now,tvbnow,bttvb 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 P8 J2 S G' A3 G6 F
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# ]$ t3 S: v: [5 n# l7 C第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 `1 F7 P" u3 O1 q2 I, E" v1 j9 x
2 Q5 K+ S$ ~: [7 |- Y: D公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.76" W* H$ b$ b' j9 \7 t- q3 B: D
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇9 i% ]6 `9 O' ^
9 I. A/ w P' `2 H. }tvb now,tvbnow,bttvb 完成
- U; I+ T& J1 ]: X1 L) A& G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士
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, u p; _" o) z, F* A) K! `" {' vtvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 . f2 @& P* B# D+ _" p: A
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 3 L/ v# `9 M6 x( p) N" p
. `6 {' L, `2 L3 W5 d c6 I 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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