娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb: b; v! |2 W x/ Z1 t+ V- n
/ B# A0 ?6 A& b3 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份) 5.39.217.762 Y9 }* l q6 ^! ^* D
$ Y8 _: g" v, c6 A; P: t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 `) z/ P! V5 o1 N% M
* k$ ^( p* U9 Etvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 ?" ` A; y. t0 }
/ e% X8 P2 n5 I, Y3 p 调料： 4 Z% Q4 g. @" x# U
$ F$ a9 m6 S- K% a# o: ctvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 5.39.217.76$ }* { ?% u3 T' t; V/ Y+ u O
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第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 p8 H: Z2 {6 Y/ X
" U8 e4 [9 o8 R0 X; k7 a7 x6 P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.761 W( O( G0 j# G+ V: M/ {* Z
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5 V6 O% C T; C7 W: V第二步 2 x2 J& t1 {0 x; I$ ?
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' W9 v- P3 C) V. ~8 a$ Q
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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8 ^* r( j) P, V% _/ I% ?5.39.217.76 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.768 J' l. `0 G3 p: |
; U5 P9 g3 n2 a3 Y5 P1 {7 Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- m9 F1 `( O1 m; u! I! {+ ]1 W
第五步
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5 S& j$ \3 J6 ?9 K2 c q 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 5.39.217.76# z k1 |) H6 k
! F, `0 W$ P: I/ R; I3 u 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 5.39.217.76) ^) U' D9 G9 Z+ b3 ~ h
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完成 5.39.217.76$ B1 S: M B5 c
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇7 P5 \, X, r9 x4 t
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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