材料
0 k$ v3 E( w' l5 T( k花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 B3 G+ e0 o- r% `
6 O" J7 P' ^3 w7 O2 O2 W8 C3 g醃料+ Z6 Q T; l+ N
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.76* t, |7 N r( f% N
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做法
/ A7 A% i0 {2 M) R& c5.39.217.761.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& [/ n% u% C) T m' h0 ]
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇# |! u. k8 X9 z7 U
5 z* G% C/ _: S) ^2 ]+ @4 |/ k2 k5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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