材料tvb now,tvbnow,bttvb. p# {% _1 ^. `; n) d" H
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb. x( X; Q) `( R
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醃料5.39.217.766 H' V) \0 q! `' X1 L/ x6 ~
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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& C% c, S6 V& X( k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 ^; X% G/ }; U. F; E! o6 [" y
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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4 i1 G3 [$ s4 @- L/ t! l' k5.39.217.762.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇8 A9 a- {# p6 i$ i
# k5 @( a9 t! K0 u/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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& z. t2 i* |& M! c/ Z* s( rtvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇3 Z; |7 q0 j7 x+ ?
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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