材料
1 E0 R1 N" [! N1 e$ \5.39.217.76花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許1 t: ^, T" ~( R7 V6 T4 W. q
. z7 @2 `* n# ^0 V* R醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, n7 S4 l* \: ^3 s
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
4 Z2 ]( [9 N9 A# q' a3 X5 A公仔箱論壇1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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* h- y6 B* R& N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇8 L+ r. ^7 s( B; \4 D2 _$ t
6 V$ A) ~3 v' {' h/ D公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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* [) U6 Y/ o) ]! A公仔箱論壇4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇3 |1 m, p- U- u1 K( V
, w; C3 w: D" i: C# b1 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. L, c+ f3 E( e; k# a% G# J
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。1 ~" A+ I. ?+ b
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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