材料
7 n+ O7 U; l& H5 z4 q2 \花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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# o( c; k, K4 ?# C$ {9 R8 f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ Q. s, l1 S2 E i& ?) M# I4 s5.39.217.76生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許; n0 b8 }/ c5 e( Q
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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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0 f4 O' `- x8 T7 t- a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 d- v% n0 n ^6 s
" b x6 z. Z; r7 R6 O4 c7 d4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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7 Q+ g. P; _: ?1 K5.39.217.76貼士
5 [8 s/ k) M6 [: E2 {3 \5.39.217.76劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。" U* V7 j5 b, n$ e$ @9 j
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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