[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) `$ f: C8 K  H, g* Y$ [7 W
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法
! I  p2 _/ T( a2 R/ n& J  ~6 ^1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。公仔箱論壇- l2 o1 R8 c6 n* O7 ?, j

6 r, F( z+ Q. [2 X& A0 T公仔箱論壇2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。1 y! n8 O0 C( F5 ?5 c  _* Z( j

( z# H5 [* G5 b$ I5.39.217.763.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 & O6 \- r4 T1 ?) ?% |- {
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貼士
' `6 l$ k2 N  p- o5.39.217.76白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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