[中式食譜] 水蒸雞粥

nt1972

材料
% x3 e9 j' O8 j- r公仔箱論壇雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
/ Z4 C, Y3 X, S- }7 R# ~# n公仔箱論壇
* N5 {$ Q# x+ ^4 T. W/ c8 }! d$ d3 W) e# W9 H% n5 A+ S3 k- D4 Z$ I
做法
) W/ X; i- Y1 r8 }6 j4 ^5.39.217.761.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。" c% h2 X3 h- H5 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 C& v5 Y1 Z/ k) C, p
2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
' Y! ^6 i- k5 p$ Z公仔箱論壇4 F, S/ D( c& D& K. R( N& l
3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 t3 E. l+ o7 H: `0 d8 n- q
; y( t# Q. j6 ?& A  A7 a

4 T+ t/ A, h4 Z4 T貼士# }- x# S% @, h9 C2 q4 Y
白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

thx you