近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。公仔箱論壇3 w" |3 ]9 x/ N d: a6 z
5 z7 q: f6 p) M* B5 _ 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。; U' F! B9 A$ }& L2 U' S
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。tvb now,tvbnow,bttvb G; H( U% {4 A, l0 y
2 n/ `$ V8 B7 otvb now,tvbnow,bttvb 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。, O5 N1 `; r1 L2 B. e
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店招。tvb now,tvbnow,bttvb/ m" {) s9 n9 h: S- A
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) O2 q; Z( A, N6 [' N店门口。% Y4 q" F: J# J* z3 Q8 }) q
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6 @( X* v1 ?( M g略显艺术感的顶。
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8 T* j! O2 S* E8 s9 C4 I灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥公仔箱論壇) Q* i# b* C+ i' {+ J# O
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0 J3 D9 m3 n/ L8 N- f, Ntvb now,tvbnow,bttvb- B) A* Z& O% [
摆着橙子皮的洗手台。
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- d. V1 f. B! G) jtvb now,tvbnow,bttvb圆弧形的沙发座，很漂亮。
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+ y. G# g M6 ]; v5.39.217.76菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊5.39.217.763 t! B' M6 y# ~4 A
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版5.39.217.766 b$ J" c3 v6 V; C8 Q* J4 ]
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十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; r# m6 r8 ~) d- ^1 I- c4 }
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 l2 \0 I- a" Y# z1 s1 u
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）tvb now,tvbnow,bttvb- C0 _5 ` o0 }/ E) \3 ?
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。公仔箱論壇, M2 u& X! c) I1 p: O
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。5.39.217.76& _0 R4 ?4 ~8 k% v5 ^$ Z% X3 F* }
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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$ C% ?0 x2 d' a- b: U5.39.217.76十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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来看个近景，诱惑一下各位
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1 r. o( Y6 j R' S- B3 F鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; Y! E3 |; B" a( q) O& ]
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`' L; p. i+ }: U: v8 Q% `/ a干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心公仔箱論壇% Q- ~# R0 j s( X0 A9 u
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一横，吃了半锅。
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# z2 [6 Q' ^+ L8 d GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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% ^% i# t' Z0 N+ I 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。
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3 I* e1 Z+ u3 U$ A1 \tvb now,tvbnow,bttvb 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- g( \- {2 s: v S; I9 | w
# j* g/ f/ \ q* A$ T% ktvb now,tvbnow,bttvb 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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* x4 A- ?1 G" L' N 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 3 }! _+ I5 q* ~5 Y k9 O: \: A Y
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 x( G: ^5 E# T
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
' f- x ?/ W+ l" m5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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