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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。 公仔箱論壇 k% |# Z$ F8 u6 l3 Z0 s$ j
《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
% X7 E1 G" ^& g2 I* E6 f5.39.217.76故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ P; O7 p0 H0 \( V
百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 ! Z% H7 P2 V: u" J
百合的藥用價值
$ P* q9 A0 Z7 }7 w$ `- u5.39.217.76百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。
( L: {: Y3 e$ }+ J) [: x: H用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。 公仔箱論壇8 ]2 t& U! w' D: \( r- T7 f: H
百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 5.39.217.769 J: w7 c4 W2 C) `; \
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。
% V( T# a) X4 @1 p( q$ |! [公仔箱論壇百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 公仔箱論壇. R l5 A, N) @( J7 m& `
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
( B+ J3 w1 T) L* B) ~公仔箱論壇因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
( t& }7 I+ Y% L3 z; Gtvb now,tvbnow,bttvb百合的食用方法
7 O& I5 D! _6 |* |1、百合銀花粥 tvb now,tvbnow,bttvb6 p& l$ ^) E9 M9 c0 n2 F/ m
百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。
9 k7 r2 ^3 S4 } K% z( m- I' c% u5.39.217.76先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 公仔箱論壇+ [" c. t: f4 G" Y4 q J) ]
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 r/ H/ e }0 O$ j
功效:清熱消炎、生津解渴。 0 z/ w% W) t+ D. e
2、綠豆百合粥
+ i/ N/ J, j2 o/ g& c: b5.39.217.76綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
9 ~/ U; W6 |3 j$ f& Z在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
( ]1 u" d0 x) t$ X9 r3 t5.39.217.76適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
P& n* d! ]# O: I$ c: y4 S5.39.217.76功效:清熱解毒、利水消腫。
~( X) L- k$ V! I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、清蒸百合
& U3 n* d e% e& }& h* u: X公仔箱論壇鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
# `' F! I4 D6 A/ k6 r5.39.217.76適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
. \9 G& B6 p$ M% a5.39.217.76功效:益氣養陰潤肺。
/ o6 {1 k& m5 g; q4 u9 @+ K T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蜜汁百合
7 g4 g' e- V9 l4 @: \tvb now,tvbnow,bttvb百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
t6 }+ K' [$ l: j4 Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。 5.39.217.76# S' T3 [" n; A4 N9 B2 M- h5 i; f
功效:滋潤心肺，潤腸通便。 公仔箱論壇7 C, F- i9 v+ v- R- w- n) {
5、百合蓮子粥 tvb now,tvbnow,bttvb$ f! V T8 h* {7 s* O
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。 5.39.217.76% }, o# i w+ ~, ~& V
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
) H9 D' ^! I4 x# P0 [. Q" G/ |公仔箱論壇功效:養胃緩痛、補心安神。
- J" h. Y0 G- _2 f6、百合荸薺羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 }/ }5 y: F: `* v6 {' Z [
百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
& `2 ~, ]6 |" @5.39.217.76適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
" s3 l, ?" ~9 _6 g" E& gtvb now,tvbnow,bttvb功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 公仔箱論壇; f9 E- r' r/ H( q
7、百合淮山猪胰湯
& I; H4 E: |% I7 P2 C百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。 . Y M' R% F- o0 Z; o, N9 X
適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 5.39.217.766 }: e! F: i3 E( O8 Y X
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。 5.39.217.76% o( V2 ^) F3 P! Q* x$ w
8、百合蒸鰻魚 2 M2 [" L T1 A3 J
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
9 I3 g4 }& G, o J: x2 p+ X公仔箱論壇鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y' p8 V( M$ J* d1 N
適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。 5.39.217.76: o- ^* J- g5 g3 F0 Y( P' W O' L
功效:清熱潤肺，養陰止咳。
# f+ P! y0 @5 d6 b4 z! p) Z C' y- L5.39.217.76注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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