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. `! u. f; w [, t% z6 ^ [5.39.217.76材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; o# I$ f! n. P F; P' E
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片
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調 味 料
: i7 U; v8 W7 C. K f W鹽 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb$ i. N) V, t. R9 x4 Z3 T
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- H6 t ^, g7 t, D$ V. k9 h1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 公仔箱論壇' N- G$ g$ q$ O# s! l. e
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。
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* ~$ t' }+ z: Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
% V$ I D! e8 ?5 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。5.39.217.76( R1 e% M3 b5 H" I* r6 T2 Y
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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