[馬來西亞] 撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生

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( }6 D. E7 D5 a* x$ vtvb now,tvbnow,bttvb撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生   

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  陸志就：父親陸禎記改良傳統魚生後，推出多種口味；至於魚生源於何處，則無從考究了。

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  林德來：撈魚生源自中國，後來傳到南洋。

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  陸兆福：“我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化有一定貢獻，部長應該採取行動捍衛我們的文化。”

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芙蓉陸禎記在1940年代開始就開始售賣魚生，比獅城四大名廚聲稱在1964年構思出“撈魚生”這道菜還早了24年。: `( b" s  t) u' Q/ u# T3 a
雖然陸禎記最早把魚生引入餐飲業，但其兒子陸志就（73歲）表示，老芙蓉人都知道陸禎記餐館從1940年代開始賣魚生，芙蓉當時沒有其他餐館賣魚生，直到後期才有人跟風。
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# t: m; E8 z6 T, w! v( z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陸禎記普遍上被老芙蓉人形容為“最早把魚生引入餐飲業”的業者，並經過創新和改造後，把撈生文化發揚光大。
8 u' H3 `( T0 E" A( N1 Itvb now,tvbnow,bttvb新加坡繼海南雞飯和辣椒螃蟹，與大馬餐飲業者展開一場“專利爭奪戰”，如今這項爭議更延伸到“撈生”，但陸志就則表示源於何處，無人能作準證實。公仔箱論壇& f* A" n2 F0 c) P- Z: f, Y
中國南方一向有吃魚生
5 B! r( x7 I! K6 Z% }( X5.39.217.76陸志就接受星洲日報訪問時說，父親（陸禎記）開設的餐館，只能說是從1940年代開始售賣魚生，至於芙蓉以外的其他地方，有沒有人更早就賣魚生，也無從考究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# }# a/ |% }8 N0 v
他表示，事實上中國南方人都有吃魚生的習慣，南洋一帶的華人多來自中國南方，自然把魚生帶來，結合本地特色後，成為今天擁有多種配料的七彩魚生。5.39.217.76  S: v; X; v0 z
林德來：源自中國傳到南洋
5 P2 W0 U8 J& _# Ztvb now,tvbnow,bttvb雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長林德來說，“撈魚生源自中國，後來傳到南洋。當時新加坡是馬來亞的一部份。因此，撈生不是來自新加坡，應該源自中國才對。”
1 \( V9 x) R$ ^# q( U# _  {- C談起當年售賣魚生的老酒家，他說，吉隆坡的樂園酒家、金陵酒家、麥二酒家或李旺記等等，很早就推出魚生這道新年美食。
$ M4 O# \- X; D, E! m“獅城之前說海南雞飯、肉骨茶是他們的美食，令人感覺到很奇怪。”5.39.217.76# e, f6 j! k  K* L* C  o  s
林德來說，他已向旅遊部長拿督斯里黃燕燕討論過，計劃在春節後，展開一系列的活動來促銷大馬美食。
7 s$ i# x( m- D/ D公仔箱論壇另一方面，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會顧問許錦芳則說，撈生其實是由潮州人創造，用在農曆新年年初七慶祝人日。) c+ k5 b( R# L8 P
她對星洲日報說，潮州人撈生的習慣早在清朝便已經有了，但只選擇在人日才慶祝，後來中國人尤其是沿海區的潮州、福建和客家人廚師下南洋，首先把魚生帶入馬來亞半島，而不是新加坡。公仔箱論壇4 C3 ~" g" w& w/ C% ?+ E
魚生是種涼菜4 B! E. G* m9 e5 L
“魚生對潮州人而言是一種涼菜，即食材在加入調味料攪拌均衡後食用，而魚生來到南洋，隨地方上環境需要，經過本土化的轉型後魚生才偏向和味（指美味），即加入酸梅醬等各種食材享用，其味道不太甜也不太酸，而慢慢的大馬這裡又衍生娘惹魚生和生果魚生。反觀獅城的魚生，卻是偏甜。”! E7 M+ E. V$ S7 p# {  N) q
她說，當年南來中國籍廚師原本是有意回中國的，但日子久了在這裡落地生根，撈生習俗才慢慢的經過大馬餐飲業努力發揚光大，及掀起撈生熱潮。' ?2 o+ W$ r  B$ \4 s. _
陸兆福：無法證明始於獅城
' W: `, i5 X# `  t, C" Y; B  I" s% W5.39.217.76“應捍衛大馬魚生文化”) [# o8 j9 ~  e/ Y3 R
已故陸禎記的其中一位孫子是亞沙國會議員陸兆福，他認為，新加坡單方面聲稱魚生是該國首創，是一種“怕輸”心理作祟，也有點過份，因為文化並不是一種擁有權。公仔箱論壇# W; e( w6 g: U$ U) G- r% M
他強調，沒有任何歷史文獻能證明撈生始於新加坡，他促請我國政府，尤其是旅遊部部長黃燕燕，以行動捍衛大馬的文化地位，以免撈生變成他人獨有美食和文化。
0 \6 M# c7 w! A1 x: R/ r& E0 q5.39.217.76“我要告訴黃燕燕，我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化具有一定貢獻，若黃燕燕沒有採取行動捍衛魚生文化，我會跟她算賬。”
& N( _4 z' H: X- Y5 g0 a! f! F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他形容，旅遊部和文化部在捍衛我國文化責無旁貸，必須在這件事有所堅持。