近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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4 x& g' C9 k5 {, q闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
9 R, i# r8 G( `& g* Y* x6 {( {1 D: e公仔箱論壇很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——* `$ j8 o# g4 I% y6 [# R: B' [' y
那到底是怎麼回事呢？
. S, `- J7 b0 |: z1 ^5.39.217.76 木耳沒毒5.39.217.76& C) Z( B6 ^2 d) m5 Y
但長時間「泡」它可產生劇毒公仔箱論壇3 g i8 L2 C! @& u6 T* w$ _% f7 U3 h3 J! H
干木耳 37度池 泡溫泉式躺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ q4 O4 _5 J# ^$ J
（戲精小劇場）5.39.217.76$ |% k; t# W% q
1h後( P1 M/ o! D `8 G! g, i
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！tvb now,tvbnow,bttvb) D/ [# I+ U2 ?
 2h後
9 i5 \6 A4 g' Q7 _7 r0 \木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
1 b; b, ?4 A6 p6 n- l' }! l/ w公仔箱論壇5.39.217.760 @& C! a) {6 y7 @2 k! U) T4 Z+ \' `
4h、6h、12h......
$ H& ~& ]% e5 G# d6 ^3 D公仔箱論壇木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——5.39.217.76. h7 @; ^8 E! j7 w8 t
此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
# A3 _# q9 ^0 h2 Z( t公仔箱論壇 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
9 w' C: n0 e6 T6 {4 d' x" J6 v5.39.217.76你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 f! w0 U2 u2 l. y
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% A, A+ @6 E7 z7 i8 E
# e# x7 B% d/ _( r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！公仔箱論壇, a* H" N4 q9 H
 下面是一本正經科普時間！
- d; s. D5 h5 l公仔箱論壇請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
$ s: y: e G/ H X 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。" z7 R9 m" }4 a% G% u9 Q
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
$ o! S3 `0 D& o; Z- \" @5 o8 Y公仔箱論壇 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. W6 h% {8 S5 k0 A3 t
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。# O8 P ^$ N0 F: i
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。5.39.217.763 A" B( g5 o3 B4 K" m6 V+ G
% e( ?" r$ k+ g* C6 G0 h5 T, m) D* ?公仔箱論壇米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
9 L7 `% m- B: j; a5 E! n! o除了木耳
; r& C5 q* ~" }9 |- H這些常見食物也可產生此種劇毒
. X8 R: E' w& G. o( H% u6 u* j米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
$ o) N$ b$ n) Y0 _1 W0 c# R( s( Z5.39.217.761. 鮮銀耳
5 r9 F% H8 N M9 ~4 G! f' u5 ^5.39.217.762. 玉米面
) u+ A+ x2 g. t9 t8 Y# b! U3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。" K* q* k9 K% w9 |1 B2 ]+ q
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
+ s/ @: }% r3 _7 T5.39.217.76 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。tvb now,tvbnow,bttvb0 X) \2 o; ?( Q9 a! ^' N7 r% a
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最後
# X% p1 n% l! p3 Z; O& ?公仔箱論壇附送一個泡發木耳小貼士
0 ?, W# K& r8 y8 R& d8 o* V* H8 ~公仔箱論壇（泡木耳最長別超過4個小時）
5 l7 Z& _9 W% Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 a& J$ `( }! h0 `. v( C8 `
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
+ F8 V" z# ]; o浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
2 P& s& o: [( e" _$ O s$ a泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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