[中式食譜] 醃酸蘿蔔

nt1972

材料：/ r5 x1 c; }$ `$ `; s2 R
· 250克粉紅皮蘿蔔，切薄片+ Q& z/ x) Y3 S4 F& L, g
· 2茶匙粗鹽
8 F( o, d  N  d1 V( r; l5.39.217.76· 1.5湯匙糖
- O8 g) y. P- o! x' e4 A4 D! ytvb now,tvbnow,bttvb· 1湯匙薑茸
+ ~- f" g- M( b% y2 {6 m& ?·  紅指天椒一隻（可略去）5.39.217.763 ~2 Z) }! o- X* E8 I- u
· 3湯匙米醋
+ i3 q. [5 w* e/ w4 M8 D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  d! p  c7 H( m! E# f  k

- m* w+ D. K" E2 o$ {步驟：
7 S; y, ]0 C! v1. 用滾水將玻璃瓶消毒
) H6 `$ d/ K# S" m' ~3 K3 b0 ktvb now,tvbnow,bttvb* R2 t/ S- r: D3 o/ o* x
2. 將醋和糖拌勻至糖溶解3. 將蘿蔔切成兩邊，再將每邊蘿蔔切成薄片，置於一個大碗中5.39.217.76/ r: s+ m3 x! S) e* `
5.39.217.76! J, Q7 K; u3 n
4. 加入粗鹽，稍稍拌勻，在室溫內醃1小時，出水後的蘿蔔會變得軟軟的
2 a1 F) M  t. a0 v公仔箱論壇
4 I% x# f$ p/ y9 F0 ?5 o: N! w+ O5.39.217.765. 將鹽水瀝去，不用加水冲洗蘿蔔，加入溶好的糖醋、薑和辣椒絲即成; P& ^; w' [2 }1 s& Y' |