材料
8 {, H3 U5 F- {; Z W6 X* t; Y! o( R公仔箱論壇扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d6 x7 b- S/ B; x* f, h6 R1 _
翠玉瓜（約1.25克） 5個. l" I) d4 q5 S: n8 ?* n f& }
礦物鹽 1/2茶匙
6 Z: D8 `8 q: v' k7 Y5.39.217.76意粉醬
8 w/ f5 X( W) u* E! ]6 C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb腰果 1/3杯
1 k! P; [% A3 ]- I5 l1 e; @5.39.217.76松子仁 1/4杯. e$ o/ L% |# f# a D: I/ l6 Q$ |
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
' ?0 Y% D! k5 {7 d/ O: p! \. ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片5.39.217.76+ T. ]' u+ \' o4 ]
檸檬汁 1湯匙
3 D4 S9 r3 h% G6 v椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
8 C1 b; I( |- l白胡椒 1茶匙2 H" H2 H/ g% t% @* C4 t$ e, a+ t8 I+ T
白松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 c) ?# w- ^% O# {7 ]% t
Nutritional Yeast 1湯匙5.39.217.76+ C% n" e% h& G, T
洋葱粉 1湯匙. B) A; O" t( W5 i2 Y+ L# Y' S
Tamari醬油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 j1 u" W- [
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H! Z* u8 @7 C0 k/ B
紅藻乾 1湯匙
/ {0 L N, M1 ~+ y6 w公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯
, Y3 E) i/ O6 x' d! d0 E牛肝菌乾 1/2杯
& g0 l7 g/ S5 I: H1 J! Q& _tvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
8 I9 Z5 B. E; c+ q7 `. m- Ytvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹 21/2湯匙5.39.217.76. G. j" x4 l# I7 R
黑橄欖 1/3杯
) @- P- u: f1 Q$ b: g8 T$ q酸豆 2湯匙- D8 z4 D' K2 V- k N
車厘茄 11/2杯
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" S+ k: S4 i# A- i. M& E& y |5.39.217.76
% P# z$ E/ Y" ?; O$ }, [tvb now,tvbnow,bttvb製法" x ^/ c7 U( s' G& w+ Q e
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。5.39.217.76! `" r) L8 u# U2 R2 `0 V
* V5 Y# O* h8 htvb now,tvbnow,bttvb2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q8 Q, K9 ^* c. g( y
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。5.39.217.760 q; F: k, G! o- ^
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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8 @; } J$ r+ w/ ?2 a7 {2 d7 C公仔箱論壇4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。公仔箱論壇. P( E4 t& i+ s5 n- U( L' j) ~
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。+ I* y* U( k9 M w5 |/ S" F# m' X8 o1 j
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。! Y% y. T% n, Q
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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