材料
+ e# u. A9 n+ ]扁意粉5.39.217.763 N1 v- e% a# P/ M
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 P8 L7 Y4 Q
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P p6 S; S+ `5 O& ?) X
意粉醬
. s/ d& i5 H) k& q/ L1 P% ~公仔箱論壇腰果 1/3杯
6 A" v: v8 m+ N& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯
+ k+ o& h) D: T& T/ K雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
# P8 V& ]2 R0 |9 z5 S蒜頭 1片
% f7 I" |) t( @+ k3 atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- ?* D% }' ?# @3 H: Q- z! \
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 F5 C; |! O5 A3 Y
白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" U; x! w z1 ~
白松露油 2茶匙
4 r+ @) W: Q3 K+ itvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙
% d+ Q5 Y+ N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙
z* u3 [' j0 V, Z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tamari醬油 1湯匙
, }. t% ^% `- n# D+ D' |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布粉 1茶匙
; s( @4 w1 N& v- A. o V/ F& G紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N: q, X# ^5 a* n
配料紅燈籠椒 1杯6 ?! F' {2 x x; o
牛肝菌乾 1/2杯
7 w/ S+ D. w0 D5 o( s5 b羅勒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& U8 o$ ], h5 e+ r% Y
荷蘭芹 21/2湯匙
- ]1 m1 d$ }' ~0 Z$ n; ftvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb* R+ q, n# w) u" X
酸豆 2湯匙+ n) c, W' f0 }2 o4 y8 b+ Y% l
車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 w/ V# }" J! a1 K5 O
5 c2 ]$ e$ z! `0 z- f4 h公仔箱論壇% c: @+ w, ^$ W7 {6 M9 ^8 Y5 X
製法公仔箱論壇9 S" {6 N: l) U9 x+ r
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ G' O$ C) g7 U
1 h. z) N# [! N7 M& g- P2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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6 J U3 @$ T6 C. Y3 O3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 p/ y. F5 u9 ^4 Q! o
7 L) y3 S1 _& c; V4 l9 O+ k4 E4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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8 n. M1 ]( ~; n g3 \! ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。5.39.217.76; O' k1 W% F8 y% p) Q7 j
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小貼士
% g' n2 c7 U( w+ V& W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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s0 `" i* y: R9 z, N+ A- D B3 ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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" i: u& c; N8 c8 u* t+ U' G5.39.217.763. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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) f/ P( q; g5 F7 j5.39.217.764. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。; f7 y- w2 b- E! Z O
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。! E# a5 |. x# d& L1 q
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。5.39.217.76$ j' [+ g' I! x1 z+ u( |
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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