食材：公仔箱論壇- T ^) C0 J+ y4 i
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 6 J6 Y$ @& b* q+ c' r q3 D/ D' k4 H
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: K) H; u7 v# _* b公仔箱論壇做法：
' q. X5 A$ l# D* c& \+ Htvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。) ^. X. f5 W- Q! V) x
0 J. ^' F: T2 q2 @# M2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。: F$ l5 u4 f1 h L( V' N
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 C1 P, C( l/ t" ^3 ]. G
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; k1 d* m0 H' A* s% f
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb. _/ N; H5 G O1 c5 f0 i: {' y
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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