食材：1 c- @, [% X0 l- e; m: t, V
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% u' V! e" O
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# \7 u" t5 g1 n7 z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& w) L; m7 S' v F& Q5 c: k, u/ `公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.766 @" c7 d# @$ u1 {- V: C' s$ o" p! Q
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。+ Y) V5 s7 k- d6 q
& |9 Q# q- s% G. z1 b5 j' R9 q% A3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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, J$ y5 V, w: |- R* T. Z& D9 ^5.39.217.76貼士： k% i, d" m6 m: L7 y- E
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。8 h, ]6 x& c# c" d
* g' r1 G% e8 @& W- x- w2 c6 ^: n2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。 J4 `3 {) {. p( b- Z. Q
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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