[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# \7 O% J9 q
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
! A, k& N: v& @! I9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x, f5 j& h8 y) k' S# ?, E5 z$ u
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤  @  u( d) G2 g% z
5.39.217.765 r2 Q) z# X/ ^2 n5 T) w
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
- ~- k( f% ?# e! x2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
9 E, U7 l! H0 r% t5.39.217.763) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇8 U; P9 e% ~3 B9 L
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
% S3 I- |0 Z  c3 @/ B0 g2 ctvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 d+ u  V7 ^, d
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
  S, J5 H! X9 L; @5.39.217.767) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
4 t8 H& C0 }2 e. B0 C6 W
1 U8 s; `+ ~7 utvb now,tvbnow,bttvb小 tips ~ 公仔箱論壇* U, j( W5 M2 ]8 F
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb, w6 U: p2 i) L  {9 E; x' y/ o
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
  A( A% x, l: D3 _) q' j3) 糕要放涼才好切&煎9 z. O* ]# @7 s* F4 d; ^$ q

* l7 N) f7 h+ ]* S5.39.217.76