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腊八粥也稱為養生佳品，是一種在腊八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。雖然平時在家也會熬粥喝，不過食材如此多的粥我真的第一次做。腊八粥各地物產而有不同，反正八樣或者八樣以上就對了吧！腊八粥的配料是依個人口味而定的，可做甜和鹹！
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以上是除了冰糖和純淨水以外用到的所有食材，總共16種！
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( M: u$ Y- }: N; H2 l( Z' y1 |tvb now,tvbnow,bttvb甜腊八粥7 G- k2 t* ^2 o: ^ D) B9 @! s. T
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豆類：紅豆、綠豆、黃豆、黑豆
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米類：糯米、黑米、薏米、黑小米
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. i7 D, e' ?9 [: a5 t$ x |tvb now,tvbnow,bttvb輔料：紅棗片、桂圓肉、蓮子、核桃仁、花生、栗子、枸杞、葡萄干、冰糖、純淨水
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0 V2 T( G5 h; g/ x/ k- P公仔箱論壇做法：
& H/ U+ b$ F) G$ i h* f8 _5 }1、黃豆、紅豆、黑豆、綠豆提前浸泡4-6小時
; N. W8 T4 j5 J7 H4 O7 A. f% _6 Q2、蓮子、花生提前浸泡10小時
7 C1 s9 y/ K! g* a& A* v3、黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小時tvb now,tvbnow,bttvb. k6 w: X8 r* I# e$ w. F1 U
4、浸泡後的豆類洗淨，倒入鍋中再加10碗純淨水，煮到豆類半熟（大約25-30分鐘）
5 A# s4 p: V1 w: _4 r3 @; Ftvb now,tvbnow,bttvb5、倒入浸泡過的黑米、糯米、小米、薏米+ R' e* m ^& R5 Z4 Z2 u9 @
6、再倒入浸泡過的花生和蓮子蓋上蓋旺火煮到米花快開（大約20分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb x' n, E9 P) m4 q0 E" R% ^4 p
7、此時倒入栗子改成文火，慢慢煮' q- `% f" L6 C" S ^
8、紅棗和桂圓喜歡味道軟點，可以早點放( s, ~6 }% D6 ?( e% T
9、需要適當的攪拌以防粘鍋底5.39.217.76/ V' `, d7 w: J& R( M
10、粥差不多快好，已經很凝稠的時候倒入核桃仁，枸杞和葡萄干2 b' Q! t/ u. ?# P& `8 |
11、倒入適量的冰糖（按個人口味）- s0 ?, p$ N; E
難熟的要先煮，不想煮爛的食材可以在最後放
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養生佳品：薏米預防高血壓、栗子能補腎益氣、黃豆降低血中膽固醇、美眉多喝粥油美容。腊八粥和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用；豐富的營養給為人體增強免疫力
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發表於 2013-1-23 05:01 AM
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