[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:$ g8 |& ]! s' F7 Z
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。% H6 k4 [- I# M+ F+ o1 O
烹調方法:公仔箱論壇- h; p, I' h. E& d
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
) p, h$ ?- f( k5 i' \# S" Y% ^5 `2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 - b! v. t- \7 G. o' G& V, x
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# C% ^* s: I% A3 ~/ f
將高湯收乾。
% C  [& Y$ x5 j1 i  W+ b5.39.217.764)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。