外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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By 芭拉芭拉
9 }' v7 D0 }: C- g8 e8 u0 G! z配料：
; \% x+ T, E# Y* d$ Y雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克3 B8 q. s) ^; R. ?% H0 p% \! z
烹飪步驟：
: D8 c7 f9 b5 G; }6 [/ U( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料大集合公仔箱論壇( E% b& i- n" B
+ o: c, D% x2 l( S; v2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇# K4 `4 \1 ~! F" m- x! S4 H3 Y$ r) X
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4 x: f9 p3 m# l$ ?$ {3.材料均勻裝袋。公仔箱論壇1 h5 ?; \0 M& J! }5 J% k
+ Y1 w2 r7 z( a公仔箱論壇4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
3 y* P4 t0 C& M# Y. i+ a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: R! S$ D1 z7 S/ u3 {5 m
5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。5.39.217.762 ^* m' ^- Z5 G% {
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。5.39.217.76. y2 t! L0 K1 t( h& u7 K
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9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。
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5 P5 C7 ^0 }- l. F3 s2 I11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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5 P& O- t! F) A+ a! Q+ [2 @4 J" otvb now,tvbnow,bttvb12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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4 W* u# c7 n% q# c! ?9 G" Ntvb now,tvbnow,bttvb13.中間要不停攪拌，以免糊底。
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( J( w( ?- D) b, k- r14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。5 R1 h" Q8 z1 n1 U; S
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- T- @- H; x. S; L6 o& w5 `( G7 n6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.熬至有點能掛勺。公仔箱論壇' Y9 q: z- {+ Q: \6 T- l/ W
* t( l8 q, s3 b$ G b公仔箱論壇16.關火晾涼後，更加濃稠。; B, X R1 q7 M6 Z* O. D( `
6 J9 W4 O! c5 D% F17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。5 m w2 ~$ a) ]2 _
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。
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6 p8 A1 n0 \. ]. e# C公仔箱論壇烹飪小貼士：
3 S8 A' f3 z& G, Y4 X1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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