近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
* o" w. g/ c4 W3 d% atvb now,tvbnow,bttvb很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——tvb now,tvbnow,bttvb- B9 x# o& s/ p- O
那到底是怎麼回事呢？
' n C1 i( R! q& _0 K* e5.39.217.76 木耳沒毒. A! e+ O- J/ T5 G. r* f, R3 J: i. _
但長時間「泡」它可產生劇毒
! w+ i9 w6 q8 h1 E8 Z干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.763 Q5 S3 t* x' Y) V; b5 j9 w a
（戲精小劇場）tvb now,tvbnow,bttvb1 N, t. x0 x+ C0 R1 ]
1h後
- M$ c! v0 d5 N' T% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇8 ]' V8 v" @0 |4 j* p1 Z6 F; H/ u2 Y
 2h後
3 D. d4 M) V Q3 M5 Y8 s5.39.217.76木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！9 x; r% @2 n+ n/ Q3 ~
公仔箱論壇, y8 o& W; i/ T' {& O
4h、6h、12h......tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ r# v, ^- h2 g/ \7 x/ G. p
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
7 `( D! p& ?: g& f! A此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
! O' m& }" A2 k 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
a i% a5 l% P- Q2 k2 R0 r公仔箱論壇你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
1 Q) \+ k, [+ I/ r0 I Etvb now,tvbnow,bttvb媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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. h* G) A+ G: v; |+ @% O0 j, [5.39.217.76 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
- L3 y# D/ z- ]# U1 C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下面是一本正經科普時間！tvb now,tvbnow,bttvb) j& i( J* ]- F* G* r
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# j; Y+ j7 F* T! B# Z* z 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- F) w5 z3 U4 T
. f1 [7 E" |( K N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。5.39.217.767 O1 ~7 i( M7 \) ^' Q( z o
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
, _$ P- J1 c% N, e- b1 H; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ B" X* N1 N) w
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。公仔箱論壇4 h- T; o! D8 N, L) ]
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
! P: o* k# g0 x! t+ W; B% btvb now,tvbnow,bttvb除了木耳
) u3 ~( U/ G- B# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些常見食物也可產生此種劇毒1 t4 U7 _8 W: L5 c% u* ?0 w
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
3 j5 S! X: ^. m" a! k( D G6 a- l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮銀耳: x3 K% Z; L+ _7 ^5 F" k$ X
2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb. P* j& D* u9 c$ p2 g! Q
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇2 _5 U: G( R }8 M
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
7 K% J- [' I* m- g. Q5.39.217.76 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。2 _. p5 r5 k3 U5 }
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最後tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- x& {$ m" {7 k
附送一個泡發木耳小貼士5.39.217.76/ C$ Y8 {! { H2 d+ _9 I
（泡木耳最長別超過4個小時）
2 }! |9 o4 y5 s5.39.217.76通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。; ] e: r) i2 H( o1 B4 |- V
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。公仔箱論壇/ Z, i% `6 l; }7 y" L; F
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！公仔箱論壇! h2 y ?8 P6 W3 k. m, P
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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