近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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4 g" S4 }" x; H( q* h公仔箱論壇闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？8 N- W% W: K: S) h
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
7 M5 }5 H H0 O- jtvb now,tvbnow,bttvb那到底是怎麼回事呢？/ x0 S$ A$ _% l' h
 木耳沒毒
. ~6 Z9 B1 v% m& \3 f6 X但長時間「泡」它可產生劇毒
2 p6 `1 z( C1 D3 Z干木耳 37度池 泡溫泉式躺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- x t; V; G! D- ?
（戲精小劇場）tvb now,tvbnow,bttvb T3 }! e; ^' [" `
1h後5.39.217.76) G: N& G; P- T
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！公仔箱論壇' U* f( a6 ]' `9 H0 O
 2h後
$ `$ |4 ]* p: Jtvb now,tvbnow,bttvb木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
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4h、6h、12h......9 a5 v# k4 q5 F0 b. j! G: X
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
- m. y4 D9 {/ i+ V. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。5.39.217.76' M: E+ v; s; i% L& H4 V; B; B8 c! u
 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」公仔箱論壇# d; K- X( f$ m( D9 f! n
你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
" q4 z: ?, `7 |. h( Y6 i& ltvb now,tvbnow,bttvb媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 n' \4 @: M7 x9 [
 下面是一本正經科普時間！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" F. e, e2 {$ c
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' b1 @, Z/ f; K. z* L# N9 b- stvb now,tvbnow,bttvb 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
/ B, X! e# q2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。1 O9 t8 B4 A/ O. B& Q4 u2 g* h
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
) W5 P' t% E% N+ z5 b米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。公仔箱論壇& q5 I( a7 j, [
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
% n; M$ v8 }2 [0 h( ?6 Q除了木耳, N7 a ^9 K ~4 Z8 M" W0 R T$ _
這些常見食物也可產生此種劇毒
" j }" ?6 w. g/ m! m米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
+ c. r7 T: [' r- }7 [/ c1. 鮮銀耳公仔箱論壇. P% p- V" y0 x ^0 ]
2. 玉米面
: O; p. X) a( L; \( c6 P公仔箱論壇3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
$ r+ i# y2 L6 j7 E7 Y% D5 f1 V以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
+ s& Q+ d- Y0 T公仔箱論壇 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士5.39.217.768 b5 y n" ` e$ d, a2 L& T
（泡木耳最長別超過4個小時）公仔箱論壇+ @- F4 H0 m; x6 M- j" ?3 [' l& H
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
; o7 m& H( |( d8 D; k5.39.217.76 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。
. z. h, A# [. |* H3 X- P6 Ytvb now,tvbnow,bttvb浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！tvb now,tvbnow,bttvb0 l! O$ M4 e+ S7 ?7 U- D R4 ~7 C
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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